Vén Màn Bí Mật Của Khoai Tây Cùng Potatoes Usa

Ngày 19/04 vừa qua, các bạn Học viên Bếp Nóng của Hướng Nghiệp Á Âu Chi nhánh Đà Nẵng (HNAAu CN Đà Nẵng) đã có những trải nghiệm thú vị khi tham gia sự kiện mang tên Hội thảo Khoai tây Mỹ. Sự kiện lần này được tổ chức bởi HNAAu CN Đà Nẵng cùng với Hiệp hội Potatoes USA, mang lại sân chơi bổ ích giúp Học viên mở rộng kiến thức, nâng cao tay nghề, cũng như trau dồi thêm những kinh nghiệm thực tế.

Hội thảo Khoai tây Mỹ chỉ diễn ra trong 4 giờ đồng hồ nhưng đã mang lại những giờ phút giao lưu thú vị cùng với Potatoes USA và Khách mời đặc biệt là Đầu bếp Norbert Ehrbar. Đồng thời, tại buổi giao lưu, Học viên còn được thể hiện những kỹ năng nấu nướng điêu luyện của mình trong phần thực hiện chế biến món ăn dưới sự hướng dẫn tận tình của vị Khách mời.

dai dienChương trình Hội thảo khoai tây Mỹ do HNAAu CN Đà Nẵng kết hợp cùng Hiệp hội Potatoes

Chương trình được mở đầu bằng phần giới thiệu về thành phần Ban tổ chức, Hiệp hội Potatoes USA, các Học viên tham dự và nội dung chương trình. Về phía đại diện Potatoes USA – Vietnam cũng có đôi lời chia sẻ tổng quan về hiệp hội nói chung và sản phẩm khoai tây Hoa Kỳ nói riêng.

Đã từ lâu, Hoa Kỳ được biết đến là quốc gia dẫn đầu thế giới về sản xuất, chế biến và cung cấp sản phẩm tốt nhất, đáp ứng nhu cầu khách hàng khắp nơi trên thế giới. Đồng thời, các sản phẩm khoai tây được sản xuất và trồng trọt tại Hoa Kỳ cũng đã được chứng thực về chất lượng cũng như giá trị dinh dưỡng mang lại tại các quốc gia khác trên thế giới.

khoai tay myKhoai tây Hoa Kỳ được đánh giá cao về chất lượng và thành phần dinh dưỡng

Tại Hoa Kỳ, khoai tây là 3 trong số 10 món ăn kèm hàng đầu trong dịch vụ thực phẩm và được đánh giá là món ăn chay yêu thích của người dân Mỹ vào năm 2015. Không chỉ phát triển trong khuôn khổ quốc gia, hiện nay, việc ứng dụng khoai tây vào chế biến món ăn đã lan rộng ra rất nhiều quốc gia trên toàn thế giới, trong đó có Việt Nam.

Sử dụng khoai tây để chế biến các món ăn thuần Việt cũng như trở thành món ăn hấp dẫn trong nhiều nhà hàng, khách sạn cao cấp tại Việt Nam cũng không còn là điều quá xa lạ. Với sự phong phú của các loại khoai tây, người Đầu bếp có thể sáng tạo và chế biến ra hàng trăm món ăn hấp dẫn khác nhau.

mon an tu khoai tayCác món ăn được làm từ khoai tây luôn được nhiều người yêu thích và ưa chuộng

Hiện nay, trên thế giới có hơn 4.000 loại khoai tây, nhưng đã có trên 1.000 giống khoai tây có mặt tại Hoa Kỳ. Trong đó, được đánh giá là sử dụng nhiều và phổ biến hơn cả tại Việt Nam và nhiều quốc gia khác là các loại: Khoai tây tươi (Fresh Potato), khoai tây đông lạnh (Frozen Potato) và khoai tây khử nước (Dehydrated Potatoes).

Vén màn bí mật của Khoai tây Hoa Kỳ

Hiệp hội Potatoes USA – Vietnam đã lần lượt giới thiệu chi tiết về 3 loại sản phẩm khoai tây phổ biến từ việc phân tích nguồn gốc, sự khác nhau về hương vị cho đến cách sử dụng và công dụng của từng loại khoai tây trong chế biến món ăn. Qua đó, nhận ra được rằng, mỗi loại khoai tây đều có những tiêu chuẩn riêng biệt trong cách sử dụng, nếu sử dụng đúng cách sẽ giúp cho hương vị món ăn càng độc đáo mà giá trị dinh dưỡng của khoai tây vẫn không thay đổi.

Sau phần chia sẻ tổng quan kiến thức về các loại khoai tây, Đầu bếp Norbert Ehrbar đã trình diễn công thức 4 món ăn cụ thể được sử dụng nguyên liệu chính là sản phẩm khoai tây đông lạnh và khoai tây tươi của Hoa Kỳ, bao gồm:

- Bánh Tortilla khoai tây hoa kỳ kiểu Tây Ban Nha (Spanish Style U.S, Potato Tortilla)
- Khoai tây hoa kỳ dạng múi cau & thịt gà hầm (U.S. Potato Wedges and Chicken Casserole)
- Cốc khoai tây Hoa Kỳ Hash Brown & Salad đậu bắp ấm (U.S. Hash Brown Cups with Warm Bean-Corn Salad)
- Xà lách khoai tây Hoa Kỳ vỏ đỏ & tôm (U.S. Potato Salad with Prawns)


dau bep norbert ehrbar 1Đầu bếp Norbert Ehrbar đang thực hiện chế biến món ăn từ Khoai tây Hoa Kỳ

Sau những chia sẻ từ Đầu bếp, các Học viên tham dự chương trình còn được đặt những câu hỏi, thắc mắc về khoai tây, cách sử dụng khoai tây đúng tiêu chuẩn, mẹo ứng dụng vào quá trình chế biến nhằm mang lại chất lượng món ăn cao nhất mà vẫn dễ dàng tiết kiệm chi phí và tăng lợi nhuận khi kinh doanh... Không làm các bạn thất vọng, Đầu bếp Norbert Ehrbar đã đưa ra những lời giải đáp xác đáng, chi tiết và vô cùng tỉ mỉ để người tham dự nhanh chóng hiểu sâu hơn, cặn kẽ hơn và thống kê được toàn bộ phần kiến thức trong suốt sự kiện.

Sáng tạo cùng phần trình diễn chế biến món ăn

Phần cuối của chương trình, đồng thời cũng là phần được người tham dự mong chờ nhất đó chính là thực hành chế biến hai món ăn: Bánh Tortilla Khoai tây Hoa Kỳ kiểu Tây Ban Nha và Khoai tây Hoa Kỳ dạng múi cau & thịt gà hầm.

cac ban hoc vienCác bạn Học viên rất hào hứng với phần thực hành chế biến món ăn

Bánh Tortilla khoai tây Hoa Kỳ kiểu Tây Ban Nha còn được gọi với cái tên là Trứng đúc khoai tây, món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa Khoai tây Hoa Kỳ Russet được nấu chín lột vỏ với trứng gà, nước dùng gà, bơ, ớt chuông xanh, hành tây, rau mùi tây và phô mai Chedder bào. Để có thể tạo ra thành phẩm là những lát bánh trứng vàng ươm, thơm lừng và hấp dẫn, món bánh này được chế biến bằng nhiều phương pháp và trải qua khá nhiều công đoạn từ sơ chế, xào, nướng trong nhiệt độ 110oC, nướng cách thủy…

dau bep norbert ehrbar 9Đầu bếp Norbert Ehrbar đang hướng dẫn tận tình cách chế biến món ăn cho các bạn Học viên

Khác với bánh Tortilla Khoai tây Hoa Kỳ kiểu Tây Ban Nha có cách chế biến khá phức tạp và cầu kỳ, Khoai tây Hoa Kỳ dạng múi cau & thịt gà hầm trải qua những bước chế biến đơn giản nhưng vẫn tạo cho món ăn một hương vị hoàn toàn mới mẻ và độc đáo. Món ăn được chế biến từ các thành phần gồm: Khoai tây Hoa kỳ dạng múi cau, bơ tan chảy, hành tây, tỏi, nấm đông cô, nước dùng gà, Cream, thịt gà nấu chín cắt hạt lựu, phô mai Parmessan...

dau bep norbert ehrbar nem thuc anĐầu bếp Norbert Ehrbar đang nếm thử món ăn để đưa ra những lời nhận xét

Với phần trình diễn chế biến món ăn này, Đầu bếp Norbert Ehrbar đã không khỏi bất ngờ trước những thao tác và kỹ năng nấu nướng thành thạo, chuyên nghiệp của các Học viên Bếp Nóng tại HNAAu CN Đà Nẵng. Bởi lẽ, các Học viên tuy chỉ được hướng dẫn một cách sơ lược nhưng các bạn vẫn thể hiện được bản lĩnh của một người Đầu bếp trước những thử thách mới mẻ.

Không chỉ theo dõi và quan sát kỹ lưỡng, ngài Norbert Ehrbar còn đưa ra những lời nhận xét khách quan, phân tích sự hấp dẫn trong từng món ăn mà các bạn thể hiện, cũng như có những chia sẻ chân thành về những điểm cần lưu ý khi chế biến các món ăn có sử dụng khoai tây, để giúp cho món ăn trở nên hoàn thiện hơn.

cac doi thiChương trinh đã lưu lại những khoảnh khắc vui vẻ của các bạn Học viên và Đầu bếp Norbert Ehrbar

Kết thúc chương trình, Potatoes USA và Đầu bếp Norbert Ehrbar đã có những lời đánh giá rất cao về thái độ làm việc chuyên nghiệp cũng như kiến thức nền tảng và tay nghề của Học viên Bếp nóng tại HNAAu Đà Nẵng.

Sự kiện Hội thảo Khoai tây Mỹ khép lại, đã để lại rất nhiều cảm xúc và những kỷ niệm đáng nhớ cho người tham dự. Sự kiện lần này không chỉ tạo ra một sân chơi cực kỳ thú vị mà còn là cơ hội để các bạn Học viên đang theo học lớp Bếp Nóng tại HNAAu CN Đà Nẵng được thể hiện kỹ năng và rèn luyện tay nghề cũng như có được những kinh nghiệm thực tế quý báu.

Cùng nhìn lại một số hình ảnh của chương trình Hội thảo Khoai tây Mỹ

thanh qua cac nhomThành quả hoàn hảo của các nhóm

xa lach khoai tayMón Xà lách Khoai tây Hoa Kỳ vỏ đỏ & tôm được trình bày bắt mắt

oc khoai tayCốc Khoai tây Hoa Kỳ Hash Brown & Salad đậu bắp ấm vừa có hương vị thơm ngon lại được trang trí tinh tế

chup hinh luu niemHọc viên hào hứng lưu lại khoảnh khắc đáng nhớ trong sự kiện.

Và bạn đừng quên theo dõi các thông tin thú vị khác tại website danang.huongnghiepaau.com mỗi ngày nhé!

Để tham khảo các khóa học nấu ăn, bạn vui lòng truy cập tại đây hoặc gọi đến hotline 1800 6148 (Miễn phí cước cuộc gọi).

Đánh giá

100%(1 Bình chọn)


Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 373 9988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 395 3988

  • B9/D13 Khu đô thị mới Dịch Vọng (Trần Đăng Ninh kéo dài), P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy
    Tel: 1800 6148

  • 49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang
    Tel: (0258) 629 9988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk
    Tel: 090 735 9988

  • O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: (0251) 391 4400

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam
    Tel: 1800 6148

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ
    Tel: 1800 6148

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang
    Tel: 1800 6148

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một
    Tel: (0274) 388 6148