Học Cách Nấu Ốc Hút Xào Dừa Của Người Đà Nẵng Chính Hiệu

Đà Nẵng có khu ăn vặt dưới chân cầu Trần Thị Lý rất nổi tiếng. Và ốc hút xào dừa chính là một trong những món ăn đặc trưng của khu vực nơi đây. Du khách tứ phương nếu có cơ hội đến tham quan và nghĩ dưỡng ở thành phố biển xinh đẹp này, dù đi đâu và làm gì thì cũng đừng quên ghé các quán ăn vặt dưới chân cầu Trần Thị Lý để thưởng thức món ốc hút xào dừa nhé!

Nếu không có cơ hội đến Đà Nẵng nhưng vẫn muốn thử thưởng thức món ốc hút xào dừa nổi tiếng nơi đây thì phải làm sao? Những hướng dẫn được Chuyên mục Món Ngon Đà Nẵng giới thiệu bên dưới sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Cùng tham khảo nhé!

Ngoài phần sơ chế ốc khá mất nhiều thời gian thì toàn bộ phần thực hiện còn lại sẽ khá đơn giản và nhanh chóng. Chỉ tầm khoảng hơn 20 phút là bạn đã có thể dọn ra và mời mọi người thưởng thức được rồi!

oc hut xao duaỐc hút xào dừa là món ăn nổi tiếng của Đà Nẵng (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Ốc suối: 1 kg
Chanh: 1 quả
Sả: 3 cây
Gừng: 1 củ nhỏ
Dừa tươi: 1 quả
Ớt tươi: 2 quả
Các gia vị khác: mắm, dầu hào, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm ốc hút xào dừa

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Ốc sau khi mua về, bạn đem ngâm với nước vo gạo trong khoảng 2 – 3 tiếng cho nhả hết bùn đất. Sau đó, chà sạch lớp vỏ bên ngoài rồi rửa lại nhiều lần với nước để làm sạch hiệu quả.
- Dùng dao, kéo, kìm để cắt bỏ đuôi ốc, khoảng 0.3mm là được.
- Sả rửa sạch, cho ra thớt đập dập rồi băm nhỏ.
- Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt.
- Gừng cạo sạch vỏ, cho ra thớt đập dập.
- Ớt tươi rửa sạch, dùng dao băm nhuyễn.
- Dừa bổ lấy nước. Phần cùi mang rửa sạch rồi dùng dụng cụ, nạo thành các sợi mỏng, dùng khoảng 200 – 250 gram là đủ.

Bước 2: Ướp gia vị cho ốc

- Ốc cho vào một âu lớn. Cho 2 thìa bột ngọt, 2 thìa nước mắm, 3 thìa nước dừa tươi, 2 thìa dầu hào, 3 thìa nước cốt chanh, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn cùng toàn bộ phần gừng, sả, ớt vào ướp.
- Đeo bao tay và trộn ốc cho thấm đều gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng âu lại, để vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Bước 3: Tiến hành làm ốc hút xào dừa

- Bắc 1 chảo lớn lên bếp, cho 30ml dầu ăn vào. Khi dầu sôi, bạn cho ốc xuống vào đảo sơ qua rồi hạ mức lửa xuống liu riu, đậy vung lại.
- Sau khoảng 15 phút, bạn mở vung ra, cho phần nước dừa tươi cùng số dừa nạo vào. Nêm lại nước xem đã vừa miệng ăn hay chưa. Nếu chưa thì cho thêm gia vị đến khi vừa miệng.
- Đậy vung đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp và cho ốc ra dĩa rồi cùng thưởng thức với mọi người.

oc hut xao dua 1Dĩa ốc hút xào dừa hấp dẫn và ngon miệng (Nguồn: Internet)

Với những hướng dẫn trên, Hướng Nghiệp Á Âu Đà Nẵng hy vọng sẽ giúp bạn làm được món ốc hút xào dừa thơm ngon như người Đà Nẵng. Món ăn này sẽ cực kỳ hấp dẫn vào những ngày thời tiết se lạnh đấy nên đừng quên trổ tài để đãi gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn thành công!

Đọc thêm: Học Cách Làm Ram Cuốn Cải Đà Nẵng Giòn Tan Ngon Miệng

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Quận Bình Tân

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 29 Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Q.1

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 373 9988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 395 3988

  • 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P.Khuê Trung, Q.Cẩm Lệ
    Tel: (0236) 730 0148

  • 100 Khúc Thừa Dụ, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy
    Tel: 1800 6148

  • 49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang
    Tel: (0258) 629 9988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk
    Tel: 090 735 9988

  • O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: (0251) 391 4400

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam
    Tel: 1800 6148

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ
    Tel: 1800 6148

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang
    Tel: 1800 6148

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một
    Tel: (0274) 388 6148

  • 78 Từ Văn Tư, Phường Phú Trinh, Thành phố Phan Thiết
    Tel: (0252) 730 0085