Bạn Đã Biết Cách Nấu Bún Cá Ngừ Đà Nẵng Sao Cho Ngon Chưa?

Bún cá ngừ có lẽ là một món ăn mới mẻ đối với người miền Nam và Bắc. Tuy nhiên, đối với người miền Trung, đặc biệt là Đà Nẵng thì đây là một món ăn rất phổ biến và quen thuộc. Với vị béo ngọt của lát cá ngừ hòa cùng nước dùng thanh ngọt, có vị chua chua của dứa và cà, món ăn có khả năng hấp dẫn mọi thực khách từ lần thử đầu tiền. Hôm nay, hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) Đà Nẵng học cách thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!

Để làm món bún cá ngừ Đà Nẵng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu quen thuộc như: cá ngừ, thơm, cà, hành lá, rau ngò… Sau đó, thực hiện theo những bước hướng dẫn đơn giản bên dưới mà Món ngon Đà Nẵng tư vấn chia sẻ là sẽ thành công đấy.

ca nguCá ngừ không chỉ thơm ngon mà còn rất nhiều chất dinh dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500 gram cá ngừ
½ trái thơm (dứa)
2 trái cà chua chín
50 gram hành lá
50 gram ngò tây
5 trái ớt sừng
50 gram tỏi + hành khô
500ml nước dừa tươi
1kg bún
Rau sống ăn kèm bún cá ngừ: 400g xà lách, 150g giá đỗ, 100g rau thơm
Gia vị: muối, ớt bột, tiêu, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm

Các bước thực hiện món bún chả cả

*Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Cá ngừ sau khi mua về, bạn đem rửa sạch, bỏ đuôi, vi, làm sạch mang rồi cho ra rổ để ráo nước. Sau đó, dùng dao cắt thành những lát dày khoảng 1cm rồi cho khoảng 2 muỗng cà phê muối vào ướp cho cứng cá.
Bước 2: Thơm bạn mang gọt sạch vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi thái thành miếng nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Bước 3: Ngò tây, hành lá nhặt, rửa sạch rồi để ráo. Phần đầu hành lá cắt dài khoảng 5cm. Phần thân hành lá và ngò thái mịn.
Bước 4: Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, thái lát. Tỏi, hành khô bạn lột sạch lớp vỏ khô bên ngoài rồi đem băm nhỏ.
Bước 5: Các loại rau sống, bạn nhặt sạch những lá khô héo rồi đem rửa nhiều lần với nước và ngâm vào nước muối loãng trong chừng 15 – 20 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.

*Chế biến món bún cá ngừ

Bước 1: Chuẩn bị một chảo chiên rộng, cho dầu vào và bắc lên bếp đun sôi. Sau đó, cho cá ngừ vào chiên chín vàng.
Lưu ý: Trước khi đổ dầu vào chiên, bạn nên cho một chút muối tinh vào rang sơ qua chảo để khi chiên, cá sẽ lốc được đều đẹp hơn.
Bước 2: Để lại một ít dầu vào chảo, còn lượng dầu còn lại bạn trút ra 1 bát riêng. Cho phần tỏi, hành khô bạn băm nhỏ cùng ½ thìa ớt bột vào phi thơm.
Bước 3: Cho thơm và cà chua đã được sơ chế vào chảo dầu ở bước 2 rồi đảo đều, nêm nếm thêm ½ thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm. Sau đó, đậy kín nắp chảo, vặn lửa nhỏ liu riu, đun trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Chuẩn bị một nồi lớn, đổ phần thơm cà xào ở chảo sang. Sau đó, cho 500ml nước dừa tươi vào đun cùng.
Bước 5: Khi nước sôi, bạn cho cá ngừ đã chiên vào rồi đậy kín nắp và đun với lửa liu riu trong khoảng 10 phút cho cá ngừ thấm đều gia vị.
Bước 6: Cuối cùng cho phần đầu hành và phần ngò tây, hành lá thái nhỏ vào. Sau đó, nêm nếm thêm chút gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

cach lam bun ca nguTô bún cá ngừ hấp dẫn (Nguồn: Internet)

Như vậy là bạn đã nấu xong nước dùng canh bún cá ngừ rồi. Đến đây, bạn cho ớt sừng và 3 muỗng nước mắm vào một chén nhỏ để làm nước mắm ăn kèm bún rồi chia bún vào từng tô lớn và chan nước dùng lên rồi mời mọi người thưởng thức. Chúc bạn và gia đình thưởng thức món bún cá ngừ ngon miệng!

Bạn có thể tham khảo thêm bài viết: Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá Miền Trung Chi Tiết Nhất

 

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Quận Bình Tân

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 373 9988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 395 3988

  • B9/D13 Khu đô thị mới Dịch Vọng (Trần Đăng Ninh kéo dài), P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy
    Tel: 1800 6148

  • 49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang
    Tel: (0258) 629 9988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk
    Tel: 090 735 9988

  • O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: (0251) 391 4400

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam
    Tel: 1800 6148

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ
    Tel: 1800 6148

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang
    Tel: 1800 6148

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một
    Tel: (0274) 388 6148