Hướng Dẫn Cách Làm Món Mít Trộn Của Người Đà Nẵng

Tuy được chế biến từ nguyên liệu chính là những trái mít non nhưng món mít trộn của người Đà Nẵng lại sở hữu hương vị hết sức thơm ngon, khi đã thưởng thức một lần thì bạn sẽ nhớ mãi không quên.

Món mít trộn Đà Nẵng có cách thực hiện không mấy phức tạp. Chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản như mít non, thịt ba chỉ, tôm sú, đậu phụng, phồng tôm…và bỏ ra khoảng 1 tiếng đồng hồ là bạn đã có được dĩa mít trộn ngon miệng. Hãy cùng chuyên mục Món ngon Đà nẵng vào bếp thực hiện món ăn này nhá

mit tron tom thitDĩa mít trộn tôm thịt hấp dẫn (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg mít non
250 gram thịt ba chỉ
150 gram mỡ heo
200 gram tôm sú
100 gram đậu phụng
50 gram mè trắng
50 gram rau thơm
50 gram rau mùi
50 gram húng quế
1 trái chanh tươi
5 trái ớt sừng, 3 nhánh tỏi
1 gói bánh phồng tôm
Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, ớt bột…

Các bước thực hiện

*Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Mít sau khi mua về, bạn dùng dao bổ làm hai, gọt sạch vỏ, bỏ cùi rồi thái thành miếng vừa ăn. Sau đó, đem luộc chín cùng 1 muỗng cà phê muối rồi vớt ra rổ để ráo nước và xé thành từng sợi.
Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, đem luộc chín và thái thành sợi, kích thước bằng sợi mít đã xé.
Bước 3: Tôm sú bạn bỏ đầu, rửa sạch, mang luộc chín rồi bóc sạch vỏ và thái làm hai, bỏ sạch đường chỉ đen trên sóng lưng.
Bước 4: Mỡ heo mang rửa sạch rồi dùng dao thái thành hạt lựu. Sau đó, mang luộc sơ qua, để ráo rồi cho vào chảo rán chín vàng.
Bước 5: Mang rang chín vàng đến khi từng hạt mè chuyển vàng và dậy mùi thơm thì dừng.
Bước 6: Đậu phụng bạn mang rang chín, xa kỹ vỏ và mang giã nhỏ. Bánh phồng tôm mang chiên chín phồng.
Bước 7: Rau mùi, húng quế, rau thơm đem nhặt bỏ lá sâu, héo rồi rửa sạch và thái nhỏ. Tỏi lột vỏ, giã nhỏ.
Bước 8: Ớt sừng rửa sạch, 3 trái giã nhỏ và 2 trái thái chỉ. Chanh tươi bổ làm 2, vắt lấy nước cốt.

*Chế biến

Bước 1: Pha nước mắm để trộn với mít luộc bằng cách cho nước mắm, nước lọc, đường vào chung một chén theo tỉ lệ 1: 1: 1.
Bước 2: Sau đó, đổ hỗn hợp trên vào nồi nhỏ, bắc lên bếp đun sôi. Vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
Bước 3: Đợi hỗn hợp nguội thì cho ớt, tỏi giã nhỏ vào cùng 1.5 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi trộn đều là hoàn thành bát nước mắm để trộn mít.
Bước 4: Chuẩn bị một âu lớn rồi cho mít, tôm, thịt ba chỉ đã được sơ chế vào. Sau đó, cho hỗn hợp nước mắm ở bước 3 vào trộn đều.
Bước 5: Tiếp tục cho đậu phụng giã nhỏ, mè trắng, rau thơm, rau mùi, rau quế, tóp mỡ và một chút ít gia vị vào trộn đều rồi nêm nếm đến khi vừa miệng.

banh phong tomBạn có thể thay bánh phồng tôm bằng bánh tráng (đa) (Nguồn: Internet)

Đến đây là bạn đã hoàn thành món mít trộn – đặc sản hấp dẫn của Đà Nẵng rồi. Bây giờ, bạn chỉ cần múc ra một dĩa lớn và dọn bánh phồng tôm ra ăn kèm là được. Những miếng mít non được luộc chín quyện cùng vị béo ngon của thịt ba chỉ, tôm, đậu phụng và sự giòn giòn của bánh phồng tôm sẽ đem đến cho gia đình bạn một món ăn vô cùng tuyệt vời đấy. Chúc bạn và gia đình thưởng thức ngon miệng!

Tham khảo thêm bài viết: Công Thức Làm Bún Thịt Nướng Miền Trung

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk

  • O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang