Cách Làm Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Đà Nẵng Bạn Đã Biết Chưa?

Nhắc đến món ngon Đà Nẵng là không thể không nhắc đến món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng. Đây là một trong những món ăn làm nên thương hiệu ẩm thực miền Trung. Mặc dù cách làm món ăn này khá đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể chế biến chuẩn vị. Bởi vì điểm độc đáo trong cách làm bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng là sự kết hợp các nguyên liệu.

banh trang cuon thit heoBánh tráng cuốn thịt heo là món ăn đặc trưng của Đà Nẵng (Ảnh: Internet)

Vậy, bạn đã biết món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu nào và cách làm ra sao chưa? Nếu chưa thì hãy lưu lại công thức chuẩn dưới đây mà Món Ngon Đà Nẵng chia sẻ nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500gr thịt heo
• 300gr bún
• 2 quả dưa chuột
• 1 củ cà rốt
• Bánh đa nem
• Muối
• Phần nước chấm
• 1 chai mắm nêm nguyên chất
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt tươi
• 1 quả dứa
• Đường
• 2 nhánh sả
• 1 quả chanh

nguyen lieu thit ba chiNguyên liệu thịt ba chỉ cho món bánh tráng cuốn thịt heo (Ảnh: Internet)

Hướng dẫn làm món bánh tráng cuốn thịt heo

• Bước 1: Với món bánh tráng cuốn thịt heo này, thịt heo được sử dụng phải là thịt ba chỉ ở phần bụng hoặc nách của heo. Bởi vì phần thịt này vừa có nạc vừa có mỡ sẽ làm cho món ăn không bị khô và ngon hơn.
Thịt heo khi mua về, bạn rửa sạch lại với nước muối pha loãng để khử đi mùi hôi. Sau đó cho vào nồi, thêm nước vào và bắt đầu luộc thịt. Trong quá trình luộc, bạn nhớ cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt để phần thịt khi luộc ra được thấm vị đậm đà. Một lưu ý nữa là khi luộc thịt, bạn chỉnh lửa vừa để thịt chín đều và không bị nát.
Khi thịt chín, bạn vớt ra sả qua với nước lạnh rồi cho ngay vào thau nước đá để thịt nhanh nguội, giữ được độ ngọt bên trong và thịt sẽ dai giòn hơn.
Thịt nguội, rửa sạch thịt lại lần nữa rồi mang đi cắt thành từng lát mỏng. Bày ra đĩa theo hình rẻ quạt để món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

• Bước 2: Rau sống bạn nhặt sạch, ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa sạch, để ráo nước. Dưa chuột và cà rốt gọt vỏ rồi cắt thành sợi dài hoặc dạng que. Nếu có khế và chuối chát nữa thì món ăn của bạn càng chuẩn vị hơn. Với khế và chuối chát, bạn cắt lát và ngâm vào nước để sạch mủ và không bị thâm đen.

• Bước 3: Một thứ quyết định 50% vị ngon của món ăn này là nước chấm. Cách làm nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo khá đơn giản: tỏi bạn đem bóc vỏ, băm nhuyễn, sả và ớt bạn cũng đem băm nhuyễn, quả dứa thì bạn gọt vỏ và băm nhuyễn 1/2 quả, chanh bạn cắt đôi, vắt lấy nước cốt. Sau đó, bạn đặt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, dầu nóng, bạn cho tỏi, sả, ớt và dứa băm nhuyễn vào đảo đều 30 giây thì cho mắm nêm vào. Tiếp tục, thêm một ít nước lọc, đường, bột ngọt và khuấy đều, bạn nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp và cho nước chấm ra tô.

cach lam mam nemMắm nêm là một trong những yếu tố làm nên hương vị thơm ngon cho món ăn
(Ảnh: Internet)

• Bước 4: Thưởng thức món bánh tráng cuốn thịt heo như sau: Bạn bày thịt heo, rau sống, bánh tráng cuốn, bún ra đĩa, nước chấm cho riêng ra chén của từng người. Xếp từng loại rau sống lên bánh tráng rồi thêm thịt heo, bún, cuốn chặt tay, cuối cùng chấm vào mắm nêm và thưởng thức.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị tươi mát và giòn tan của các loại rau, cái béo và thơm của thịt ba chỉ cùng mắm nêm chua chua ngọt ngọt nhưng đậm đà.
Bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn thích hợp cho các bữa ăn tụ tập đông người. Vì vậy, còn chần chừ gì mà không vào bếp, chế biến ngay món ngon này theo công thức mà Danang.huongnghiepaau.com chia sẻ nào!

Đọc thêm bài viết: Học Cách Làm Ram Cuốn Cải Đà Nẵng Giòn Tan Ngon Miệng

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Quận Bình Tân

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 29 Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Q.1

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 373 9988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 395 3988

  • 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P.Khuê Trung, Q.Cẩm Lệ
    Tel: (0236) 730 0148

  • 100 Khúc Thừa Dụ, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy
    Tel: 1800 6148

  • 49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang
    Tel: (0258) 629 9988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk
    Tel: 090 735 9988

  • O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: (0251) 391 4400

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam
    Tel: 1800 6148

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ
    Tel: 1800 6148

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang
    Tel: 1800 6148

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một
    Tel: (0274) 388 6148

  • 78 Từ Văn Tư, Phường Phú Trinh, Thành phố Phan Thiết
    Tel: (0252) 730 0085