Hướng Dẫn Từ A – Z Cách Làm Nem Chua Thanh Hóa

Nem chua Thanh Hóa là món ăn nổi tiếng, được nhiều người biết đến và yêu thích. Món ăn sở hữu hương vị chua chua, cay cay rất đặc trưng và hấp dẫn. Hiện nay, hầu như ở bất cứ tỉnh thành nào bạn cũng có thể mua được món nem chua Thanh Hóa. Tuy nhiên, nếu yêu thích thì bạn có thể tham khảo cách thực hiện bên dưới mà chuyên mục Món Ngon ở Miền Trung chia sẻ để bạn có thể tự làm tại nhà.

Làm nem chua Thanh Hóa tuy khá mất thời gian nhưng mọi công đoạn thực hiện lại không phức tạp. Chỉ cần thực hiện theo những hướng dẫn bên dưới là bạn đã có những miếng nem chua ngon tuyệt vời rồi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg thịt nạc mông heo
400 gram bì heo
1 gói bột gia vị nem chua của Thái
50 gram đường cát trắng
50 gram tỏi
1 thìa canh tiêu
1 thìa canh rượu trắng
Ớt, lá đinh lăng hoặc lá ổi, lá sung

gia vi lam nem chuaGói gia vị làm nem chua Thái (Nguồn: Internet)

Các bước thực hiện

*Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Thịt sau khi mua về, bạn tuyệt đối không rửa qua nước lạnh. Thay vào đó, bạn dùng dao lọc một lớp thịt mỏng bên ngoài để làm sạch.

Bước 2: Dùng dao bỏ đi các phần mỡ, phần gân bên ngoài miếng thịt. Sau đó, thái thành nhiều miếng mỏng và chia làm 5 phần, bỏ vào 5 túi bóng và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Tỏi bóc vỏ, ớt đem rửa sạch. Sau đó, đem ½ tỏi, ớt băm nhỏ và ½ còn lại thái mỏng.

Bước 4: Lá đinh lăng rửa sạch, để thật ráo nước. Sau đó, ngắt ra từng lá để trang trí. Nếu dùng lá ổi hoặc sung thì nên thái ra thành từng miếng nhỏ.

Bước 5: Mang thịt ra khỏi tủ lạnh và cho riêng từng túi thịt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn trong 5 giây.

Bước 6: Dùng thìa lấy thịt đã xay rồi cho vào túi lại và để vào ngăn đá của tủ lạnh trong chừng 20 – 30 phút. Sau đó, bạn lấy ra và xay lần 2. Từng túi thịt, bạn xay trong khoảng 5 – 6s.

Bước 7: Cho toàn bộ thịt xay vào một tô lớn. Sau đó, cho 400 gram bì heo, phần tỏi ớt băm nhỏ, 50 gram đường, 1 thìa canh rượu, 1 thìa canh tiêu và toàn bộ phần gia vị trong gói nem chua Thái.

Bước 8: Dùng tay sạch trộn đều tất cả các nguyên liệu.

*Gói nem

Bước 1: Chuẩn bị một khay hình chữ nhật, lót màng bọc thực phẩm rồi cho toàn bộ hỗn hợp thịt heo xay vào. Dùng thìa ấn, miết cho phần thịt được chắc trong khay.

Bước 2: Gấp màng bọc thực phẩm còn dư và dùng tiếp một lớp màng bọc khác để gói kín phần trên của hỗn hợp. Dùng tay ấn một lần nữa để phần nem được chắc.

Bước 3: Để cho miếng nem được chắc hơn, bạn cho phần nem bao gồm cả màng bọc thực phẩm ra một cái thớt. Sau đó, dùng cán, cán đi cán lại nhiều lần và để nem ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2 – 3 tiếng.

Bước 4: Cắt nem ra thành những miếng vừa ăn. Cho tỏi và ớt thái lát lên trên từng miếng nem. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm gói kín lại.


cach lam nem chua thanh hoaNem chua là đặc sản của tỉnh Thanh Hóa (Nguồn: Internet)

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành món nem chua Thanh Hóa rồi đấy. Nếu trời nóng, bạn để nem ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 ngày hoặc 2 ngày nếu trời lạnh là đã có thể đem ra thưởng thức được rồi. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng cùng gia đình, bạn bè!

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 593 Lê Văn Thọ, P. 14, Q. Gò Vấp

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Quận Bình Tân

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320
    Fax: (028) 6294 8387

  • 29 Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Q.1

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 373 9988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 395 3988

  • 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P.Khuê Trung, Q.Cẩm Lệ
    Tel: (0236) 730 0148

  • 100 Khúc Thừa Dụ, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy
    Tel: 1800 6148

  • 49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang
    Tel: (0258) 629 9988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk
    Tel: 090 735 9988

  • O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: (0251) 391 4400

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam
    Tel: 1800 6148

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ
    Tel: 1800 6148

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang
    Tel: 1800 6148

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một
    Tel: (0274) 388 6148

  • 78 Từ Văn Tư, Phường Phú Trinh, Thành phố Phan Thiết
    Tel: (0252) 730 0085

Thông Tin

 
 

1800 6148