Cách Nấu Bún Sứa Nước Lèo Thơm Ngon, Lạ Miệng

Tuần trước, Danang.huongnghiepaau.com đã có bài viết hướng dẫn Cách làm món bún tôm miền Trung ngon nhất. Tuần này, tiếp tục đề tài về các món bún, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn công thức nấu món bún sứa nước lèo thơm ngon, lạ miệng.

bun sua nuoc leoCông thức nấu bún sứa nước lèo khá đơn giản (Ảnh: Internet)

Với công thức này, bạn sẽ chế biến bún sứa nước lèo một cách dễ dàng mà vẫn đảm bảo được hương vị chính tông của món ăn.

Nguyên liệu chuẩn bị

- Sứa: 300gr (bạn chọn loại sứa có màu trắng đục, thành dày, phần ngon nhất là phần chân sứa)
- Trứng vịt: 1 quả
- Thịt cá thu: 300gr (nếu không thích cá thu bạn có thể thay bằng tôm sú)
- Nước dùng cá: 1,5 lít
- Hành tây, hành lá
- Đậu phộng
- Chanh: 1 quả
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, dầu điều, sa tế
- Rau thơm, giá, mắm ruốc Huế, xà lách
- Bún

suaSứa là nguyên liệu chính của món bún sứa nước lèo (Ảnh: Internet)

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Bạn hãy rửa sạch các loại rau, để ráo nước. Đậu phộng đem rang rồi bóc vỏ và giã nhỏ (có thể mua đậu rang sẵn để tiết kiệm thời gian). Hành lá bạn cũng đem rửa sạch rồi cắt nhỏ còn hành tây thì cắt sợi, cà chua bổ múi cau.

Bước 2: Làm chả cá
- Thịt cá thu ướp với nửa thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt nêm rồi mang đi quết dẻo với đầu hành trắng. Sau đó, bạn chia làm 2 phần, 1 phần bạn viên tròn để làm chả cá và chiên vàng. Phần còn lại bạn cho vào khuôn, thoa lòng đỏ trứng vịt lên mặt, hấp chín, để nguội và cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Chế biến sứa
- Để món bún sứa nước lèo đạt được hương vị ngon nhất, bạn nên chọn mua những loại sứa còn nguyên miếng vì loại này sẽ ngon hơn loại sứa đã sắt sẵn. Khi mua về, bạn tiến hành ngâm sứa với nước cùng với một chút nước cốt chanh để qua một đêm.
- Sau đó, bạn xả nhiều lần bằng nước sạch, cắt sợi và chần sơ, để ráo. Kế tiếp, cắt sứa thành miếng to (không nên cắt qúa nhỏ vì sẽ làm sứa mất độ giòn).

che bien suaTùy theo sở thích mà bạn có thể làm cả hai loại chả cá chiên và hấp
(Ảnh: Internet)

Bước 4: Nấu nước dùng
- Nấu bún sứa ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước dùng. Vì vậy, bạn hãy chăm chút cho nồi nước dùng để có được một món ăn hấp dẫn.
- Đun nóng 1 thìa canh dầu, phi thơm hành tỏi, cho màu điều, nước dùng nấu từ xương cá vào nấu sôi, hớt bọt, nêm thêm hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, nước mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp, nhớ rắc thêm một tý tiêu xay cho nước dùng thơm hơn nhé.

Bước 5: Thưởng thức bún sứa nước lèo
- Bún trước khi ăn bạn nên trụng qua nước sôi để đảm bảo an toàn nhé.
- Bún sau khi trụng, bạn xếp vào tô, thêm ít sứa, hành tây và chả cá rồi chan nước dùng vào vừa ngập bún. Món ăn này dùng kèm rau giá, mắm ruốc, chanh, ớt, sa tế.

cach lam bun suaBún sứa nước lèo có hương vị thơm ngon, lạ miệng (Ảnh: Internet)

Chỉ với vài bước đơn giản như trên, bạn đã có thể chế biến ra món bún sứa nước lèo thơm ngon để chiêu đãi gia đình rồi. Còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay nào! Chúc bạn thành công!

Bạn hãy thường xuyên truy cập vào chuyên mục Các công thức món ăn Miền Trung để tham khảo thêm nhiều món ăn ngon đậm chất ở đây nhé

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 593 Lê Văn Thọ, P. 14, Q. Gò Vấp

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Quận Bình Tân

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320
    Fax: (028) 6294 8387

  • 29 Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Q.1

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 373 9988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 395 3988

  • 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P.Khuê Trung, Q.Cẩm Lệ
    Tel: (0236) 730 0148

  • 100 Khúc Thừa Dụ, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy
    Tel: 1800 6148

  • 49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang
    Tel: (0258) 629 9988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk
    Tel: 090 735 9988

  • O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: (0251) 391 4400

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam
    Tel: 1800 6148

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ
    Tel: 1800 6148

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang
    Tel: 1800 6148

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một
    Tel: (0274) 388 6148

  • 78 Từ Văn Tư, Phường Phú Trinh, Thành phố Phan Thiết
    Tel: (0252) 730 0085

Thông Tin

 
 

1800 6148