Tiệc Outside Là Gì? Tìm Hiểu Về Tiệc Outside

07/07/2018

Tiệc outside hay tiệc bên ngoài là một loại hình dịch vụ khá phổ biến của các Khách sạn – Nhà hàng. Vậy bạn có biết tiệc outside là gì? Những lưu ý khi tổ chức loại tiệc này? Hãy tìm hiểu về tiệc outside cùng Danang.huongnghiepaau.com thông qua bài viết dưới đây nhé!

Tiệc outside là gì?

Tiệc outside là loại hình phục vụ tiệc tại địa điểm mong muốn của khách hàng mà các Khách sạn, Nhà hàng nhận cung cấp. Tiệc outside có thể là hội nghị, liên hoan, khai trương, động thổ, tiệc hiếu, hỉ... được thực hiện theo hình thức tiệc đứng buffet, set menu, tiệc cocktail, tiệc trà…

tiec outsideTiệc outside là loại hình tiệc tổ chức bên ngoài ở địa điểm chỉ định
của khách hàng (Ảnh: Internet)

Địa điểm tổ chức tiệc outside có thể là tư gia của khách, cơ quan, hội trường, khu đất trống hoặc thậm chí là vỉa hè hoặc khu sân vườn nào đó mà mà khách hàng lựa chọn, chỉ định. Tất cả đều phụ thuộc vào yêu cầu và quyết định của khách hàng.

Những lưu ý khi tổ chức tiệc outside

Trước khi đồng ý và tiến hành dịch vụ tiệc outside, với những địa điểm không thuộc khuôn viên Khách sạn – Nhà hàng, nhân viên phụ trách cần phải khảo sát mặt bằng trước để xác định phương án tổ chức, tình trạng hậu cần như khả năng cung cấp điện, nước, điều kiện lắp đặt hệ thống bếp, làm lạnh… chi phí dự tính…

to chuc tiec outsideKhảo sát hiện trường đóng vai trò quan trọng trong
dịch vụ tiệc outside (Ảnh: Internet)

Quy trình khảo sát hiện trường được thực hiện như sau:

- Phối hợp với sales outside hẹn khách khảo sát mặt bằng tổ chức tiệc.
- Ghi lại lộ trình từ Khách sạn – Nhà hàng đến địa điểm tổ chức.
- Xác định mặt bằng có phù hợp với số lượng bàn, đối tượng khách.
- Thỏa thuận chọn phông màu chủ đạo để setup bữa tiệc cho phù hợp.

Bên cạnh khảo sát hiện trường, tư vấn loại hình tiệc, cách setup cho khách hàng cũng đóng vai trò quan trọng để buổi tiệc outside được tổ chức thành công. Bạn sẽ căn cứ vào đối tượng khách của khách hàng là: khách hàng VIP, nhân viên công ty, khách mời đám cưới… mà tư vấn cho khách chọn hình thức tiệc phù hợp. Một số gợi ý cho khách như: tiệc Buffet, tiệc cocktail, tiệc trà...

to chuc tiec outside1Một bữa tiệc outside thành công phải thực hiện các
khâu chuẩn bị hoàn hảo (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, một số điều bạn cần lưu ý khi tổ chức tiệc outside khác là:

- Tùy theo loại hình tiệc mà lên phương án cung cấp món ăn, thức uống cho phù hợp.
- Trang trí chủ đề, backdrop, âm thanh, ánh sáng phù hợp với loại hình tiệc được chọn.
- Thỏa thuận về thời gian setup, menu.
- Khu vực nấu ăn, lưu mẫu thực phẩm

Và sau khi đồng ý cung cấp dịch vụ tiệc outside cho khách hàng, nhân viên được giao quản lý tiệc cần phải quan tâm đến những vấn đề sau:

- Nhân sự phục vụ tiệc: bộ phận trang trí, âm thanh, ánh sáng, bếp, phục vụ, giám sát tiệc…
- Chuẩn bị trang trí tiệc, âm thanh, ánh sáng.
- Chuẩn bị – đóng gói và vận chuyển bàn ghế, trang thiết bị, dụng cụ phục vụ tiệc.
- Chuẩn bị phương án dự phòng để xử lý những vấn đề phát sinh về: thời tiết, mất điện…
- Đặc biệt một điều không thể thiếu là quản lý cần phải lên thông báo tiệc (function sheet) và lập phiếu kiểm tra, giám sát (check list) thật cẩn thận để có sự phối hợp giữa các bộ phận và tránh những sai sót ảnh hưởng đến sự kiện của khách và uy tín của Khách sạn, Nhà hàng.

Như vậy, qua bài viết này, bạn đã hiểu tiệc outside là gì rồi phải không nào! Nếu muốn tìm hiểu thêm các thông tin liên quan đến lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn thì bạn có thể tiếp tục tham khảo bài viết VTOS Là Gì? Tìm Hiểu chi tiết về Tiêu Chuẩn VTOS nhé!

Đánh giá

100%(1 Bình chọn)


Hướng Nghiệp Á Âu

  • 593 Lê Văn Thọ, P. 14, Q. Gò Vấp

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Quận Bình Tân

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320
    Fax: (028) 6294 8387

  • 29 Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Q.1

  • 304 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 373 9988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 395 3988

  • 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P.Khuê Trung, Q.Cẩm Lệ
    Tel: (0236) 730 0148

  • 100 Khúc Thừa Dụ, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy
    Tel: 1800 6148

  • 49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang
    Tel: (0258) 629 9988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk
    Tel: 090 735 9988

  • O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: (0251) 391 4400

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam
    Tel: 1800 6148

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ
    Tel: 1800 6148

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang
    Tel: 1800 6148

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một
    Tel: (0274) 388 6148

  • 78 Từ Văn Tư, Phường Phú Trinh, Thành phố Phan Thiết
    Tel: (0252) 730 0085

Thông Tin

 
 

1800 6148