SOP Là Gì? Tìm Hiểu Về SOP Trong Khách Sạn

28/09/2017

SOP là thuật ngữ phổ biến trong các công ty, nhà hàng, khách sạn với vai trò khá quan trọng. Hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu ( HNAAu) Đà Nẵng tìm hiểu rõ về khái niệm, vai trò của SOP, đặc biệt cùng tìm hiểu về khái niệm SOP trong ngành Du lịch, Dịch vụ, Nhà hàng – Khách sạn nhé!

sop la gi

SOP là gì? SOP trong khách sạn là gì?

Khái niệm về SOP

SOP ( viết tắt của Standard Operating Procedure) là những quy trình thao tác chuẩn. Quy trình giúp nhân viên mới có thể làm quen nhanh với môi trường làm việc, hiểu rõ hơn về công việc và nhiệm vụ tại vị trí mình đảm nhiệm, tránh sai sót xảy ra. Có nhiều lĩnh vực ứng dụng SOP được áp dụng như giáo dục, hành không, quân sự… và ngành Du lịch, Dịch vụ, Nhà hàng – Khách sạn cũng không ngoại lệ. SOP được ứng dụng trong việc xây dựng các quy trình chuẩn cho riêng cho các bộ phận trong khách sạn như nhà hàng, lễ tân, buồng phòng… để hướng dẫn công việc và duy trì chất lượng, hiệu quả công việc cao nhất, giúp cấp quản lý giám sát và ngăn ngừa lãng phí tài nguyên của khách sạn.

Vai trò của SOP trong vận hành các bộ phận trong khách sạn

SOP được xây dựng sau quá trình nghiên cứu công việc của các bộ phận, cá nhân cụ thể, sự phối hợp công việc giữa các vị trí, bộ phận với nhau… vì vậy SOP là công cụ giúp cho sự phối hợp các bộ phận, các công đoạn công việc được triển khai tốt hơn, chỉ cần mỗi bộ phận, cá nhân làm việc theo đúng SOP thì cả hệ thống sẽ chạy tốt. Với một số vai trò quan trọng mà SOP mang lại như sau:

- SOP là cơ sở để hướng dẫn công việc cho nhân viên tại từng vị trí, bộ phận trong khách sạn
- Giúp tiết kiệm thời gian, cải thiện hiệu suất công việc
- SOP là cơ sở để đánh giá, và phân loại mức độ hoàn thành công việc từ đó mỗi cá nhân có thể nắm bắt được tiến độ và đưa ra phương án cải thiện phù hợp.
- Giúp cho cán bộ quản lý có thể đánh giá được công việc mang tính khái quát hơn, là cơ sở cho các hoạt động như khen thưởng, kỷ luật…
- SOP cũng là căn cứ để xác định được kỹ năng của nhân viên, điểm mạnh, điểm yếu từ đó có thể để đưa ra phương án đào tạo nhân lực phù hợp.

Yêu cầu đối với các vị trí để vận hành SOP hiệu quả

Để có thể vận hành quy trình SOP một cách hiệu quả thì điều đầu tiên quy trình làm việc này phải được nghiên cứu cụ thể và xây dựng một cách chính xác, hạn chế tối đa sai sót và được tính toán hợp lý cho từng vị trí trong khách sạn. Ngoài ra, các các nhân vị trí trong quy trình cần phải có trách nhiệm cụ thể để triển khai hiệu quả

- Đối với cấp nhân viên: Là người trực tiếp thực hiện các công đoạn trong quy trình SOP vì vậy mỗi nhân viên phải có trách nhiệm thực hiện đúng và đủ yêu cầu của quy trình. Không yêu cầu nhân viên “ sáng tạo” trong việc xây dựng nên SOP mới. Tuy nhiên, trong quá trình vận hành và thực hiện nhân viên có trách nhiệm phản hồi các ý kiến, bất cập trong quy trình và đưa ra những ý kiến cho cấp quản lý để có thể cải thiện SOP tốt hơn.
- Đối với cấp quản lý: Trước tiên, cấp quản lý cần am hiểu được bản chất công việc tại các vị trí và cần phải nắm rõ được quy trình. Bên cạnh đó, cấp quản lý phải luôn luôn lắng nghe ý kiến phản hồi từ cấp dưới, thường xuyên rà soát và đưa ra những điều chỉnh phù hợp để mang lại hiệu quả công việc tốt nhất cho công ty.

cap quan ly

Cấp nhân viên, cấp quản lý đều có những vai trò quan trọng trong vận hành SOP hiệu quả

Trên đây là một số thông tin cơ bản giúp chúng ta hiểu rõ về SOP trong khách sạn. Để có thể có kiến thức tốt hơn về các quy trình làm việc chuẩn tại các bộ phận trong resort, khách sạn và hiểu rõ hơn cách thức SOP vận hành, ngay từ bây giờ hãy nhanh tay đăng ký Khóa Học Quản Trị Nhà Hàng để chuẩn bị nền tảng cho mình tốt nhất.
Để được tư vấn cụ thể bạn vui lòng điền thông tin theo form bên dưới!

Đánh giá

100%(2 bình chọn)


Hướng Nghiệp Á Âu

  • 593 Lê Văn Thọ, P. 14, Q. Gò Vấp

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Quận Bình Tân

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320
    Fax: (028) 6294 8387

  • 29 Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Q.1

  • 304 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 373 9988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 395 3988

  • 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P.Khuê Trung, Q.Cẩm Lệ
    Tel: (0236) 730 0148

  • 100 Khúc Thừa Dụ, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy
    Tel: 1800 6148

  • 49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang
    Tel: (0258) 629 9988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk
    Tel: 090 735 9988

  • O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: (0251) 391 4400

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam
    Tel: 1800 6148

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ
    Tel: 1800 6148

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang
    Tel: 1800 6148

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một
    Tel: (0274) 388 6148

  • 78 Từ Văn Tư, Phường Phú Trinh, Thành phố Phan Thiết
    Tel: (0252) 730 0085

Thông Tin

 
 

1800 6148