Học Quản trị nhà hàng khách sạn hiện đang là một trong những lựa chọn nghề nghiệp hàng đầu của giới trẻ, bởi mức lương hấp dẫn cùng cơ hội việc làm và tiềm năng thăng tiến rộng mở. Tuy nhiên, để nhanh có việc làm và trụ được với nghề, bắt buộc bạn phải được đào tạo chuyên môn một cách bài bản, đồng nghĩa bạn phải chọn được môi trường học chất lượng và uy tín.
Thấu hiểu thực tế đó, Hướng Nghiệp Á Âu Đà Nẵng đã chiêu sinh khóa Nghiệp Vụ Quản Lý Nhà Hàng Khách Sạn ngắn hạn 5 tháng, đào sâu nghiệp vụ và kỹ năng quản lý ở ba mảng tiền sảnh, buồng phòng và nhà hàng, giúp bạn có nền tảng vững chắc nhất để trở thành nhà quản lý, giám đốc khách sạn tương lai.
- Bạn trẻ yêu thích ngành Quản trị nhà hàng khách sạn với mong muốn tìm hiểu và nâng cao kiến thức.
- Nhân sự đang làm việc tại các khối F&B, tiền sảnh, buồng phòng… muốn hệ thống hóa quy trình tiêu chuẩn và trau dồi kiến thức quản lý để phát triển nghề nghiệp.
- Quản lý cấp trung tại nhà hàng, khách sạn muốn nâng cao năng lực giám sát và quản lý.
Khóa Nghiệp Vụ Quản Lý Nhà Hàng Khách Sạn kéo dài 65 buổi, có các lớp mở vào buổi tối cho người bận rộn. Hướng Nghiệp Á Âu còn giới thiệu thực tập cho học viên trong tối thiểu 2 tháng tại khách sạn 4 – 5 sao.
Học phí khóa học dao động từ 15.000.000 – 21.000.000 đồng (bao gồm đồng phục, giáo trình, nguyên vật liệu, dụng cụ thực hành tại lớp, lệ phí thi, cấp chứng chỉ…).
- Giảm ngay 3% khi đóng trọn khoá học.
- Hỗ trợ vay học phí.
- Giảm ngay 5% cho học viên là bộ đội xuất ngũ, gia đình khó khăn, con thương binh liệt sĩ.
- Thầy Tăng Nguyễn Hoàng Bảo (Phó Giám đốc điều hành Muine Bay Resort & Spa)
- Thầy Đỗ Minh Vũ (Trưởng bộ phận ẩm thực tại Mercure Danang French Village Bana Hills)
- Thầy Lê Đình Vũ (Trưởng bộ phận Tiền sảnh Intercontinental Saigon)
- Cô Nguyễn Thị Minh Trang (Trợ lý quản lý nhà hàng Six Senses Côn Đảo Resort)
| Học Phần | Nội Dung Chương Trình |
|---|---|
| Phần 1: Tổng quan ngành NHKS và các kỹ năng thành công | Tổng quan và Định hướng trong Ngành Nhà hàng – Khách sạn |
| Các thuật ngữ sử dụng trong Ngành Nhà hàng – Khách sạn | |
| Văn hóa giao tiếp và ứng xử trong Ngành Dịch vụ | |
| Nghệ thuật giải quyết than phiền | |
| Kỹ năng bán hàng chuyên nghiệp | |
| Phần 2: Nghiệp vụ Lễ tân | Ứng dụng phần mềm Quản lý Khách sạn |
| Nghiệp vụ Đặt buồng | |
| Nghiệp vụ Lễ tân | |
| Nghiệp vụ Tổng đài, Dịch vụ văn phòng và Kiểm toán đêm | |
| Nghiệp vụ Hỗ trợ Khách hàng | |
| Phần 3: Nghiệp vụ Buồng phòng | Cơ sở vật chất, trang thiết bị và công cụ dụng cụ của Bộ phận Buồng phòng |
| Quy trình làm việc của Bộ phận Buồng phòng | |
| Cách sử dụng hóa chất vệ sinh | |
| Ứng dụng sử dụng hóa chất vệ sinh công nghiệp | |
| Quy trình dọn buồng | |
| Trang trí phòng khách theo chủ đề | |
| Phần 4: Nghiệp vụ Nhà hàng | Tổng quan về ẩm thực Việt Nam và Thế Giới |
| An toàn vệ sinh thực phẩm | |
| Cấu trúc thực đơn và cơ cấu bữa ăn theo tiêu chuẩn quốc tế | |
| Kỹ thuật chế biến món ăn Âu | |
| Chuyên đề Bánh Ngọt | |
| Chế biến và phục vụ thức uống tại quầy Bar | |
| Tổng quan rượu vang | |
| Chuẩn bị và bố trí bàn | |
| Tiêu chuẩn phục vụ bàn | |
| Tiêu chuẩn phục vụ các loại hình tiệc | |
| Các hình thức phục vụ khác | |
| Trang thiết bị, công cụ dụng cụ phục vụ bàn | |
| Thực hành quy trình vận hành nhà hàng | |
| Phần 5: Nghiệp vụ Quản lý | Kỹ năng quản lý và kiểm soát khủng hoảng – an toàn lao động và Phòng chống cháy nổ |
| Tổng quan dự án đầu tư | |
| Tổng quan về công tác giám sát NHKS | |
| Quản trị các hoạt động tài chính | |
| Hiệu quả kinh doanh | |
| Quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật & Chất lượng dịch vụ | |
| Quản trị nhân sự | |
| Marketing trong ngành dịch vụ ẩm thực | |
| Quản lý thương hiệu | |
| Quản trị ẩm thực | |
| Quản lý và tổ chức sự kiện | |
| Thi thuyết trình concept | |
| Kỹ năng đào tạo nghề |
Khi hoàn thành tất cả học phần và thực tập chuyên ngành tối thiểu 2 tháng, học viên sẽ nhận chứng chỉ từ Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp và Hướng Nghiệp Á Âu (Hospitality Management Skills).
- 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P.Khuê Trung, Q.Cẩm Lệ
Tel: (0236) 730 0148
