Học nấu món ốc mở quán ở Đà Nẵng

Nhận thấy tiềm năng khi mở quán ốc ở Đà Nẵng - thành phố trẻ năng động nhất nước với nguồn hải sản dồi dào, lượng khách du lịch tấp nập. Đặc biệt nhu cầu thưởng thức ẩm thực món ngon của người dân ngày càng nhiều, anh Cao Kính Đình Lâm đã quyết định Học nấu món ốc để tự mở quán kinh doanh.

Tham gia Lớp Học Nấu Món Ốc với Giảng viên là Siêu đầu bếp Nguyễn Văn Lập, anh Lâm mới nhận ra mục đích lớn nhất của mình không chỉ là mở quán ốc kinh doanh, mà còn có thể mang đến cho khách hàng thật nhiều món ốc thơm ngon, bổ dưỡng.

Lop hoc yeu cau oc tai da nang

Siêu đầu bếp Nguyễn Văn Lập chia sẻ bí quyết chọn

hải sản tươi ngon và cách sơ chế loại bỏ mùi tanh, nhớt, cặn bã.

Với phương pháp Một thầy – Một trò, anh Lâm đã được hướng dẫn chi tiết từng bước để có được một đĩa ốc thơm ngon đúng vị. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu sao cho tươi ngon, sơ chế, chế biến, cách nêm nếm gia vị phù hợp từng loại ốc khác nhau. Đặc biệt, một trong nội dung quan trọng của buổi học là cách khử mùi tanh, nhớt, cặn bẩn cho ốc để món ăn đảm bảo được hương vị và chất lượng. Tất cả những điều này đều có tác động không nhỏ đến danh tiếng, uy tín của quán ăn về sau, và trên hết là ảnh hưởng đến sức khỏe của khách hàng.

Không dừng lại ở cách làm Ốc len xào sa tế, Ốc len xào dừa, Ốc hương xào tỏi… mà lớp học còn hướng dẫn công thức chế biến các món hải sản phổ biến như Ghẹ rang muối… Bí quyết giúp các món ăn được đúng vị, nổi bật hương thơm và vị đặc trưng từ gia vị và các loại lá quen thuộc mà không mất đi chất riêng cũng được Giảng viên chia sẻ ngay trong từng bước thực hiện.

Lop hoc yeu cau oc len tai da nang

Ốc len xào sa tế và Ốc len xào dừa tự tay anh Lâm thực hiện ngay trong lớp học.

Như vậy, gói gọn trong vòng một buổi học, anh Trần Đình Lâm đã được truyền dạy 5 phương pháp chế biến: Nướng (mỡ hành, nướng tiêu), Hấp (hấp hèm, hấp mẻ, hấp sả), Cháy tỏi, Rang muối, Xào cay (xào bơ cay, xào sa tế). Siêu đầu bếp Nguyễn Văn Lập còn tập trung hướng dẫn anh Lâm cách làm các loại nước xốt chua, cay, mặn, ngọt… để bật được hương thơm và vị đặc trưng mà không mất đi chất riêng của từng món ốc.

khoa hoc nau oc ngon

Thành phẩm Cua rang muối và Ốc cháy tỏi đậm đà.

Hơn nữa, lớp học lần này không chỉ dừng lại ở việc học nấu món ốc mở quán mà anh Lâm còn được hướng dẫn chế biến những loại nước chấm đi kèm ốc là: cách làm Muối tiêu rang, Muối ớt rang, Sốt muối ớt xanh, Nước mắm chua ngọt, Mắm gừng… để gia tăng độ mặn mà khác biệt cho món ốc.

Sau lớp học, anh Lâm đã được trang bị đầy đủ kỹ năng, bí quyết và nhiều công thức làm các món ốc, hải sản phù hợp với nhu cầu thưởng thức của từng loại đối tượng khách hàng (khách du lịch nước ngoài, khách du lịch từng vùng miền, người dân địa phương…).

giang vien day nau oc tai da nang

Siêu đầu bếp Nguyễn Văn Lập và anh Cao Kính Đình Lâm cùng những thành phẩm ốc sau buổi học.

Bây giờ, anh Đình Lâm đã có trong tay những công thức và bí quyết nấu món ốc ngon để thực hiện sở thích kinh doanh và phục vụ cho thực khách. Với hành trang được chuẩn bị kỹ càng như trên, tin rằng anh sẽ sớm thành công với những món ăn tuyệt vời tại quán ốc ở Đà Nẵng do anh làm chủ!

Để biết thêm thông tin và lịch học lớp nấu ốc, bạn có thể liên hệ tổng đài tư vấn hoặc để lại thông tin bên dưới, bộ phận tư vấn sẽ liên hệ và giải đáp cho bạn.

Đánh giá

100%(1 Bình chọn)


Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Quận Bình Tân

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 29 Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Q.1

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 373 9988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 395 3988

  • 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P.Khuê Trung, Q.Cẩm Lệ
    Tel: (0236) 730 0148

  • 100 Khúc Thừa Dụ, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy
    Tel: 1800 6148

  • 49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang
    Tel: (0258) 629 9988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk
    Tel: 090 735 9988

  • O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: (0251) 391 4400

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam
    Tel: 1800 6148

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ
    Tel: 1800 6148

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang
    Tel: 1800 6148

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một
    Tel: (0274) 388 6148

  • 78 Từ Văn Tư, Phường Phú Trinh, Thành phố Phan Thiết
    Tel: (0252) 730 0085