Học Cách Làm Mực Hấp Hành Gừng Ngon Như Ngoài Hàng

  • Học Cách Làm Mực Hấp Hành Gừng Ngon Như Ngoài Hàng
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút

Trong những chuyến du lịch biển, chắc hẳn gia đình nào cũng sẽ mua cho mình vài cân hải sản tươi ngon để về chế biến. Mùa hè sắp đến, hôm nay, Hướng Nghiệp Á Âu Đà Nẵng sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm một món hải sản rất hấp dẫn và ngon miệng, đó là mực hấp hành gừng. Cùng theo dõi những thông tin bên dưới để biết cách thực hiện nhé!

Mực là một trong những thực phẩm vốn dĩ đã rất tươi ngon, nên chẳng cần chế biến gì cầu kỳ, bạn chỉ cần đem hấp cùng hành gừng là đã có được một món ăn tuyệt vời rồi. Sự tươi ngon của mực, quyện cùng mùi thơm của gừng và hành rồi chấm ngập trong nước xốt sả thì quả thực rất hấp dẫn đúng không?

muc ongMực là thực phẩm không chỉ thơm ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng (Nguồn: Internet)

*Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mực tươi: 500 gram
Hành lá, thì là, sả
Muối, đường, mì chính, hạt nêm
Tỏi, ớt, hành tím
Nước hàng, bột đao

*Các bước thực hiện

Bước 1: Mực sau khi mua về, bạn làm sạch, bỏ phần đầu, giữ lại phần thân và râu. Phần râu bỏ miệng và họng. Phần thân tách làm đôi theo chiều dọc rồi vệ sinh sạch sẽ phần xơ bên trong.

Bước 2: Dùng dao khía mực cẩn thận, không để mực đứt rời ra. Sau đó, cắt làm 2 hoặc 3, tùy theo kích thước mực.

Bước 3: Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Ớt sừng rửa sạch, xẻ dọc, bỏ hạt rồi cũng thái chỉ. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc. Sả rửa sạch, thái lát.

Bước 4: Cho 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào mực rồi trộn đều. Sau đó, cho thêm một ít sả, hành lá, thì là cùng gừng tươi, ớt sừng thái sợi vào ướp.

Bước 5: Chuẩn bị một nồi hấp. Sau khi ướp mực được khoảng được 15 – 20 phút, gia vị đã thấm đều thì bạn đem hấp chín.

Bước 6: Sau khoảng 5 – 7 phút thì mực chín, bạn cho nốt phần hành lá, thì lá cắt khúc vào rồi đậy kín nắp. Sau khoảng 30 giây thì dọn ra dĩa và trang trí tùy thích.

Bước 7: Hành tím bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ. Phần sả còn lại bạn cũng đem băm nhỏ.

Bước 8: Chuẩn bị một chảo nhỏ, bắc lên bếp làm nóng rồi đổ một ít dầu vào đun sôi. Sau đó, cho phần hành tím và sả đã băm nhỏ vào phi thơm.

Bước 9: Cho khoảng 10ml nước lọc, 1 muỗng canh dầu hào, một thìa cà phê hạt nêm, chút xíu mì chính, đường, muối vào hỗn hợp ở chảo nhỏ.

Bước 10: Khuấy đều cho các gia vị tan hết. Sau đó đun khoảng chừng 5 – 10 phút với lửa nhỏ cho đến khi sả và hành tím tiết ra dầu thơm.

Bước 11: Cho 1 chút xíu nước hàng vào để tạo màu đẹp mắt cho hỗn hợp nước xốt chấm. Sau đó, cho ½ muỗng bột đao vào để tiếp tục tạo độ sệt cho nước xốt rồi tắt bếp.

Bước 12: Nước xốt sau khi hoàn thành, bạn có thể rưới lên mực hoặc cho ra chén để chấm rồi thưởng thức.


muc hap hanhNgoài xốt sả, bạn cũng có thể dùng nước mắm tỏi ớt để chấm món mực hấp hành gừng (Nguồn: Internet)

Một số lưu ý:

Với món mực hấp hành gừng, độ tươi ngon của nguyên liệu quyết định rất lớn đến chất lượng của món ăn. Mực càng tươi thì món ăn càng ngọt, thơm và không có mùi tanh khó chịu. Muốn chọn mực tươi, bạn hãy chọn những con có phần thân dính chặt vào đầu, lớp màng nâu bao quanh ngoài còn nguyên vẹn, phần túi mực không bị dập nát hoặc vỡ.

Mực khi hấp không nên hấp kỹ quá mà chỉ nên vừa chín tới. Nếu không, sẽ khiến mực bị dai, teo lại và mất đi độ giòn.

Sau khi hoàn thành món ăn, bạn nên mời mọi người dùng luôn khi còn nóng. Nếu không sẽ mất đi độ ngon và bị tanh.

Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món mực hấp hành gừng ngon miệng!

Bạn có thể tham khảo nhiều công thức món ăn ngon tại đây nữa nhé: http://danang.huongnghiepaau.com/dao-tao/nau-an/cong-thuc

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

0%/0 đánh giá

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Quận Bình Tân

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 29 Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Q.1

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 373 9988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 395 3988

  • 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P.Khuê Trung, Q.Cẩm Lệ
    Tel: (0236) 730 0148

  • 100 Khúc Thừa Dụ, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy
    Tel: 1800 6148

  • 49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang
    Tel: (0258) 629 9988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk
    Tel: 090 735 9988

  • O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: (0251) 391 4400

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam
    Tel: 1800 6148

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ
    Tel: 1800 6148

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang
    Tel: 1800 6148

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một
    Tel: (0274) 388 6148

  • 78 Từ Văn Tư, Phường Phú Trinh, Thành phố Phan Thiết
    Tel: (0252) 730 0085