2 Cách Làm Dưa Bắp Cải Muối Giòn Ngon, Đơn Giản

  • 2 Cách Làm Dưa Bắp Cải Muối Giòn Ngon, Đơn Giản
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút

Dưa bắp cải muối là món ngon có cách thực hiện khá đơn giản. Chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm như bắp cải, cà rốt, rau răm, ớt tỏi… và bỏ ra khoảng 15 – 20 phút là bạn đã có thể hoàn thành món ăn này rồi. Một số bí quyết nhỏ trong cách làm được Hướng Nghiệp Á Âu Đà Nẵng chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn có được một hũ bắp cải muối dưa chua dịu, giòn ngon nhất.

Sau khi thực hiện xong, bạn có thể dùng bắp cải muối với cơm trắng hoặc ăn kèm với những món như thịt kho tàu, thịt gà nướng, chân giò kho, thịt ba chỉ luộc…để làm tăng hương vị. Đặc biệt, bắp cải giòn ngon, chua dịu sẽ rất thích hợp để gia đình bạn thưởng thức trong những ngày mùa hè sắp đến đấy.

dua bap caiHũ dưa bắp cải hấp dẫn (Nguồn: Internet)

*Cách 1:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 cây bắp cải khoảng 800 gram
½ củ cà rốt
1 ít rau răm, 3 quả ớt
30 gram muối, 50 gram đường

Các bước thực hiện

Bước 1: Cà rốt gọt sạch lớp vỏ bên ngoài. Bắp cải đem tách lá, rửa sạch. Sau đó, đem cà rốt và bắp cải thái sợi.

Bước 2: Rau răm nhặt bỏ lá khô héo, rửa sạch rồi cho vào âu đựng chung với bắp cải và cà rốt đã được thái sợi. Sau đó, trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Bước 3: Đun sôi khoảng 800ml – 1 lít nước lọc. Sau đó, cho 30 gram muối, 20 gram đường vào chung rồi khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hết.

Bước 4: Để bắp cải giòn hơn, bạn cho 30 gram đường vào trộn đều với hỗn hợp bắp cải, cà rốt, rau răm rồi để khoảng 20 phút.

Bước 5: Ớt tươi mang rửa sạch, thái lát mỏng rồi cho vào âu đựng. Đợi hỗn hợp nước muối – đường ở bước 3 sau khi nguội còn khoảng 35 độ thì bạn cho khoảng 2 thìa cà phê giấm vào.

Bước 6: Chuẩn bị một bình nhựa hoặc thủy tinh lớn. Sau đó, cho hỗn hợp bắp cải – cà rốt – rau răm cùng hỗn hợp nước muối chua vào.

Bước 7: Để hỗn hợp bên ngoài khoảng 1.5 – 2 ngày nếu trời ẩm và 1 ngày nếu trời nắng là đã có thể đem ra thưởng thức được rồi. Nếu dùng không hết thì bạn có thể cho vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản.

*Cách 2:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 cây cải bắp khoảng 1.5 – 1.8kg
100 gram rau cần
1 củ cà rốt khoảng 300 gram
1 mớ rau răm nhỏ
Giấm táo, đường, muối, tỏi, ớt

dua bap cai 1Dưa bắp cải bạn có thể dùng không với cơm cũng rất ngon (Nguồn: Internet)

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị một âu lớn, cho 1.5 lít nước và 2 – 3 thìa giấm táo cùng 2 thìa đường, 2 thìa muối hạt. Sau đó, dùng đũa khuấy cho tan đường, muối và cho vào nồi rồi bắc lên bếp đun sôi.

Bước 2: Bắp cải mang tách lá, rửa sạch, cắt sợi. Cà rốt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, nạo sợi. Rau răm nhặt bỏ lá khô, héo, rửa sạch, cắt thành những đoạn vừa phải.

Bước 3: Rau cần nhặt sạch lá, loại bỏ rể, rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn. Tỏi bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài, thái lát. Ớt rửa sạch, xẻ dọc, loại bỏ hết hạt rồi thái thành 3.

Bước 4: Chuẩn bị một âu nước lạnh, cho 1 thìa muối hạt vào và khuấy tan. Sau đó, cho bắp cải vào ngâm trong khoảng 15 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 5: Cho hết tất cả các nguyên liệu đã được sơ chế bao gồm bắp cải, cà rốt, rau răm, rau cần, tỏi, ớt vào chung một âu rồi trộn đều.

Bước 6: Cho hỗn hợp ở bước 5 vào hũ thủy tinh hoặc nhựa. Sau đó, trút hết nước ở bước 1 đã nguội vào ngâm rồi đậy kín nắp. Để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 – 2 ngày là đã có thể đem ra thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Nếu bạn có đam mê nấu ăn, muốn được nấu những món ăn ngon hay muốn phát triễn bản thân trong ngành ẩm thực thì có thể tham khảo khóa Học nấu ăn ở Đà nẵng của Hướng Nghiệp Á Âu, bạn có thể để lại thông tin, trường sẽ liên hệ tư vấn trực tiếp cho bạn

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Quận Bình Tân

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 29 Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Q.1

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 373 9988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 395 3988

  • 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P.Khuê Trung, Q.Cẩm Lệ
    Tel: (0236) 730 0148

  • 100 Khúc Thừa Dụ, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy
    Tel: 1800 6148

  • 49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang
    Tel: (0258) 629 9988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk
    Tel: 090 735 9988

  • O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: (0251) 391 4400

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam
    Tel: 1800 6148

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ
    Tel: 1800 6148

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang
    Tel: 1800 6148

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một
    Tel: (0274) 388 6148

  • 78 Từ Văn Tư, Phường Phú Trinh, Thành phố Phan Thiết
    Tel: (0252) 730 0085