Làm Bánh Takoyaki Tưởng Không Dễ Mà Dễ Không Tưởng

  • Làm Bánh Takoyaki Tưởng Không Dễ Mà Dễ Không Tưởng
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút

Takoyaki là một trong những món bánh nổi tiếng của vùng Osaka, Nhật Bản. Khi du nhập vào Việt Nam, bánh được gọi với một cái tên khác là bánh bạch tuộc. Takoyaki trông có vẻ khó thực hiện nhưng thực ra thì tương đối đơn giản. Chỉ cần chuẩn bị một lò nướng chuyên dụng và chịu khó bỏ ra chút thời gian là bạn hoàn toàn có thể làm được một mẻ bánh Takoyaki ngon tuyệt để đãi gia đình và bạn bè!
Những thông tin bên dưới sẽ hướng dẫn chi tiết cách sơ chế và chế biến món bánh Takoyaki Nhật Bản. Cùng tham khảo và vào bếp, bắt tay thực hiện ngay thôi nào, bạn nhé!

banh takoyakiNhững chiếc bánh bạch tuộc ngon miệng (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bột Takoyaki: 150 gram
Nước lọc: 250 gram
Bạch tuộc: 150 gram
Tôm tươi: 40 gram
Cá bào Katsuobushi: 50 gram
Trứng gà: 1 quả
Hành tây: 40 gram
Phô mai: 2 muỗng canh
Nấm rơm: 50 gram
Dầu ăn: 50ml
Xốt Mayonnaise: 50ml
Xốt Okonomiyaki: 50ml
Bột rong biển Aonori: 30 gram
2 nhánh sả, 1 nhánh gừng

Các bước thực hiện

*Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Bạch tuộc sau khi mua về, bạn mang rửa sạch với rượu trắng và nước lạnh. Sau đó, cho ra rổ để ráo nước. Tôm lột bỏ vỏ, đầu, đuôi, phần chỉ đen chạy dọc sống lưng.
Bước 2: Hành tây lột sạch lớp vỏ khô bên ngoài, rửa sạch rồi thái nhỏ. Nấm rơm gọt bỏ phần già, đem ngâm với nước muối pha loãng rồi xả sạch lại với nước và thái nhỏ.
Bước 3: Sả lột vài lớp vỏ bẩn bên ngoài rồi mang đập dập. Gừng cũng gọt sạch lớp vỏ bên ngoài nhưng đem xắt lát.

*Chế biến nguyên liệu

Bước 1: Hấp cách thủy tôm và bạch tuộc với phần sả và gừng đã được sơ chế. Khi tôm và bạch tuộc chín, bạn đem ra để nguội rồi thái thành những miếng nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị một âu lớn, rồi cho lần lượt các nguyên liệu sau vào: 150 gram bột Takoyaki, 250 gram nước lọc, 2 muỗng canh phô mai, 1 quả trứng, phần nấm, hành tây, bạch tuộc, nấm đã được sơ chế vào.
Bước 3: Dùng đũa quậy đều hỗn hợp cho đến khi bột có độ sánh mịn thì dừng. Sau đó, làm nóng khuôn nướng, phết một lớp mỏng dầu ăn vào từng khuôn.
Bước 4: Múc hỗn hợp đổ vào từng khuôn sao cho mỗi phần bánh đều đủ các nguyên liệu tôm, bạch tuộc, nấm, hành tây. Sau khoảng 3 phút, bạn dùng que tre lật bánh cho tròn đều.
Bước 5: Bạn nướng cho đến khi bánh chín ngả vàng thì dừng. Thực hiện nướng lần lượt cho đến khi hết hỗn hợp ở bước 4 thì dừng.
Bước 6: Bạn cho bánh ra dĩa, rưới thêm lượng nước sốt Okonomiyaki và Mayonnaise vừa phải. Sau đó, cho thêm bột rong biển Aonori và cá bào Katsuobushi rồi đem mọi người thưởng thức khi còn nóng.

banh bach tuotBên trong miếng bánh bạch tuộc (Nguồn: Internet)

Lưu ý khi làm bánh Takoyaki

- Nếu không có máy nướng bánh bạch tuộc Takoyaki chuyên dụng thì bạn có thể dùng khuôn nướng waffle hoặc muffin để thay thế. Nếu dùng khuôn nướng waffle, bạn cho bột vào đầy khuôn và nướng trong vòng 3 phút. Còn nếu dùng khuôn nướng muffin, bạn chỉ nên đổ đầy khoảng 2/3 khuôn rồi cho vào lò vi sóng nướng khoảng 10 phút.
- Để mua được xốt Okonomiyaki, bột rong biển Aonori và cá bào Katsuobushi, bạn có thể tìm ở các siêu thị bán đồ Nhật Bản.

Tham khảo thêm: Hướng Dẫn Cách Làm 3 Món Bánh Tart Phổ Biến: Táo, Dừa, Dâu

Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức bánh Takoyaki ngon miệng cùng gia đình, bạn bè!

Nếu bạn có đam mê với những chiếc bánh, muốn làm được những chiếc bánh ngon, hoặc muốn phát triễn công việc bản thân với nghề bánh thì có thể tham khảo khóa học làm bánh ở Đà nẵng của Hướng Nghiệp Á Âu hoặc điền thông tin và form bên dưới, trường sẽ liên lạc tư vấn trực tiếp cho bạn

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 373 9988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 395 3988

  • B9/D13 Khu đô thị mới Dịch Vọng (Trần Đăng Ninh kéo dài), P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy
    Tel: 1800 6148

  • 49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang
    Tel: (0258) 629 9988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk
    Tel: 090 735 9988

  • O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: (0251) 391 4400

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam
    Tel: 1800 6148

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ
    Tel: 1800 6148

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang
    Tel: 1800 6148

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một
    Tel: (0274) 388 6148