Hướng Dẫn Cách Làm 3 Món Bánh Tart Phổ Biến: Táo, Dừa, Dâu

  • Hướng Dẫn Cách Làm 3 Món Bánh Tart Phổ Biến: Táo, Dừa, Dâu
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút

Tart là loại bánh có phần vỏ mỏng, giòn ngon với lớp nhân mát lạnh, nhiều hương vị. Nếu như trước đây, Tart chỉ là những chiếc bánh nhỏ, cỡ lòng bàn tay thì ngày nay, Tart được đa dạng về cả kích cỡ và hương vị. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Hướng Nghiệp Á Âu Đà Nẵng chuyên đào tạo các khóa học làm bánh ở Đà nẵng khám phá cách làm 3 món bánh Tart phổ biến: táo, dừa, dâu nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cũng như các bước thực hiện 3 món bánh Tart táo, dừa, dâu sẽ được cụ thể bên dưới. Theo dõi để biết cách thực hiện nhé!

1. Cách làm bánh Tart táo

cach lam banh Tart taoBánh Tart táo (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

*Phần đế bánh:

Bột mỳ đa dụng: 85 gram
Muối: ½ thìa cà phê
Bơ lạnh: 55 gram
Nước lạnh: 15ml

*Phần kem trứng:

Bột mỳ đa dụng: 17 gram
Đường: 30 gram
Trứng gà: 1 quả
Sữa tươi: 100ml
Vani: 1 chút
Táo: 1 quả
Mứt mơ: 2 thìa canh
Rượu rum: 1 thìa cà phê

Các bước thực hiện

*Làm đế bánh

Bước 1: Bật lò nướng trước 15 phút với nhiệt độ 170 độ C.
Bước 2: Cho bột mỳ, đường, muối, bơ lạnh vào máy xay và trộn đều.
Bước 3: Cho nước lạnh vào rồi cho máy xay chạy một lúc nữa.
Bước 4: Đổ bột ra bàn, nhào mạnh tay để thu được khối bột dẻo mịn rồi cán mỏng.
Bước 5: Cho bột lên khuôn làm bánh Tart đã lót sẵn giấy nướng. Sau đó, cắt bỏ phần bột thừa.
Bước 6: Nướng đế bánh với nhiệt độ 170 độ C trong 15 - 20 phút rồi lấy ra khỏi lò và đợi nguội.

*Làm nhân bánh

Bước 1: Đánh tan trứng với bột mỳ và đường. Sau đó, cho sữa vào, đổ hỗn hợp qua rây lọc và thêm vani.
Bước 2: Táo cắt thành nhiều miếng mỏng dài, xếp thành vòng tròn vào đế bánh.
Bước 3: Rót hỗn hợp trứng sữa ở bước 1 vào đế bánh. Cho bánh vào lại lò nướng, nướng thêm 25 – 30 phút.
Bước 4: Lấy bánh ra đợi nguội rồi quét phần rượu rum và cho mứt mơ lên trên mặt bánh rồi mang thưởng thức.

2. Cách làm bánh Tart dừa

cach lam banh Tart duaBánh Tart dừa (Nguồn: Internet)

*Nguyên liệu cần chuẩn bị

*Vỏ bánh Tart:

Bột mỳ: 100 gram
Đường cát: 15 gram
Bơ đã làm tan chảy: 20 gram
Trứng gà: 1 quả
Sữa tươi: 20ml
Chút muối

*Nhân dừa

Dứa rám nạo: 100 gram
Đường cát: 75 gram
Nước: 50ml
Cà phê bột nếp: 3 thìa cà phê
Vani: 1 muỗng cà phê

Các bước thực hiện

*Vỏ bánh

Bước 1: Trứng gà tách riêng lòng trắng, lòng đỏ. Lấy 1/2 lòng đỏ để quét mặt bánh.
Bước 2: Trộn đều hỗn hợp bột mỳ, bơ, đường, muối, sữa tươi, phần trứng còn lại. Nhồi cho đến khi thu được hỗn hợp dẻo mịn.

*Nhân dừa và hoàn thiện

Bước 1: Nấu sôi đường, nước đến khi khuấy nặng tay thì đổ dừa nạo vào đảo đều rồi tắt bếp và cho vani vào trộn đều.
Bước 2: Cán bột mỏng, ép lên khuôn bánh Tart, dàn bột đều, cắt bỏ phần thừa, cho nhân dừa lên.
Bước 3: Cán thêm 1 miếng bột mỏng, cắt sợi rồi bắt chéo hình caro lên mặt bánh.
Bước 4: Quét lòng đỏ trứng lên từng sợi bột trên mặt bánh.
Bước 5: Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 12 - 15 phút thì đem ra, đợi nguội và thưởng thức.

3. Cách làm bánh Tart dâu

cach lam banh Tart dauBánh Tart dâu (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

*Vỏ bánh

Bột mỳ: 200 gram
Bơ: 100 gram
Muối: ½ thìa cà phê
Đường: 1 thìa súp
Nước lạnh: 5 thìa súp
Ít hạt khô như đỗ

*Nhân bánh

Sữa tươi: ½ lít
Bột mỳ: 50 gram
Lòng đỏ trứng: 2 cái
Đường: 100 gram
Dâu tây: 25 quả
Chút vani

Các bước thực hiện

*Vỏ bánh

Bước 1: Trộn bột mỳ, đường, muối cho đều. Sau đó, cho bơ cắt hạt lựu vào hỗn hợp trên.
Bước 2: Nhào hỗn hợp, từ từ cho thêm nước vào nhào cho đến khi thu được hỗn hợp mềm dẻo.
Bước 3: Cho bột nghỉ khoảng 30 phút rồi bạn đem cán mỏng. Dàn bột vào khuôn Tart, cắt bỏ phần thừa.
Bước 4: Dùng dĩa xăm lên đế bánh rồi cho chút hạt khô vào phủ đầy khuôn bánh.
Bước 5: Cho vào lò nướng ở 200 độ C khoảng 15 - 20 phút rồi lấy đế bánh ra khỏi khuôn, đợi nguội.

*Nhân bánh

Bước 1: Đánh đường với lòng đỏ trứng cho đến khi hỗn hợp chuyển màu kem.
Bước 2: Cho bột vào hỗn hợp trứng đường rồi khuấy từ từ để bột tan đều.
Bước 3: Cho 1/3 lượng sữa vào, hòa đều. Cho phần sữa còn lại lên bếp đun lửa vừa khoảng 3 phút.
Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa, trứng, bột ở bước 3 vào phần sữa đun nóng, thêm vani vào khuấy đều.
Bước 5: Đợi hỗn hợp bước 4 nguội thì bạn cho vào ngăn mát của tủ lạnh.
Bước 6: Phủ một lớp hỗn hợp bước 5 lên bánh. Cắt lát dâu tây bày lên bánh và trang trí tùy theo ý thích.

Chúc bạn thực hiện 3 loại bánh Tart thành công và thưởng thức ngon miệng cùng gia đình, bạn bè!

Tham khảo thêm bài viết: Cách làm bánh su kem

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Quận Bình Tân

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 29 Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Q.1

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 373 9988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 395 3988

  • 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P.Khuê Trung, Q.Cẩm Lệ
    Tel: (0236) 730 0148

  • 100 Khúc Thừa Dụ, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy
    Tel: 1800 6148

  • 49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang
    Tel: (0258) 629 9988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk
    Tel: 090 735 9988

  • O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: (0251) 391 4400

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam
    Tel: 1800 6148

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ
    Tel: 1800 6148

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang
    Tel: 1800 6148

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một
    Tel: (0274) 388 6148

  • 78 Từ Văn Tư, Phường Phú Trinh, Thành phố Phan Thiết
    Tel: (0252) 730 0085