Cách Làm Bánh Cupcake Hokkaido Hoàn Hảo Nhất

  • Cách Làm Bánh Cupcake Hokkaido Hoàn Hảo Nhất
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút

Bánh Cupcake Hokkaido không những có vẻ ngoài dễ thương mà còn sở hữu hương vị rất thơm ngon. Bánh tơi xốp, ngọt ngào, béo nhưng không ngấy, lại có phần nhân mát lạnh bên trong nữa. Vậy thì nhanh chân vào bếp cùng Hướng Nghiệp Á Âu Đà Nẵng học cách làm bánh Cupcake Hokkaido để cùng nhâm nhi với bạn bè và người thân nhé!

Số lượng nguyên liệu được chuẩn bị dưới đây sẽ làm được khoảng 12 chiếc bánh Cupcake Hokkaido. Nếu muốn làm số lượng nhiều hay ít hơn thì bạn tự chủ động điều chỉnh nguyên liệu sao cho phù hợp nhất nhé!

banh cupcake hokkaidoBánh Cupcake Hokkaido không chỉ thơm ngon mà còn có vẻ ngoài dễ thương (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

*Bánh chiffon

Lòng đỏ trứng gà: 3 cái khoảng 20 gram/cái

Lòng trắng trứng: 3 cái khoảng 30 gram/cái

Đường cát trắng: 60 gram

Dầu ăn: 40ml

Sữa tươi: 40ml

Bột ngô: 10 gram

Bột mỳ đa dụng: 50 gram

*Nhân custard

Sữa tươi không đường: 200ml

Lòng đỏ trứng: 2 cái

Bơ: 15 gram

Bột ngô: 15 gram

Bột mỳ: 15 gram

Đường cát trắng: 55 gram

Tinh chất vani: 2 ml

Kem tươi: 100ml

Một ít đường bột để trang trí bánh

Các bước thực hiện

*Phần bánh Chiffon

Bước 1: Làm nóng lò nướng với nhiệt độ 170 độ C trước 10 – 15 phút.

Bước 2: Chuẩn bị một âu nhỏ rồi cho 3 lòng đỏ trứng cùng 20 gram đường cát trắng vào. Sau đó, dùng phới lồng đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt thì dừng.

Bước 3: Tiếp theo, bạn cho thêm 40ml dầu ăn và 40ml sữa tươi vào quậy đều. Sau đó, rây 50 gram bột mỳ đa dụng và 10 gram bột ngô vào trộn đều thành hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 4: Ở một âu khác, bạn cho 3 lòng trắng trứng vào và dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi xuất hiện những bọt lớn như xà phòng thì từ từ cho lượng đường còn lại vào và đánh bông cứng.

Bước 5: Trút 1/3 lượng lòng trắng vào âu lòng đỏ. Sau đó, dùng phới lồng khuấy đều theo một vòng, đặc biệt phải thật nhẹ tay.

Bước 6: Chia phần lòng trắng còn lại thành 2 phần rồi lần lượt trút vào hỗn hợp ở bước 5. Dùng phới trộn để trộn hỗn hợp theo phương pháp fold.

Bước 7: Chuẩn bị những chiếc khuôn Cupcake rồi lần lượt đổ hỗn hợp bước 6 vào. Ở mỗi khuôn, bạn chỉ nên nhớ, đổ hỗn hợp tới 2/3 khuôn thôi, bởi vì khi nướng, bánh sẽ còn nở ra nữa.

Bước 8: Lần lượt cho các khuôn bánh Cupcake vào lò nướng. Nướng trong khoảng 15 – 20 phút rồi đem bánh ra và tiếp tục làm nhân kem Custard để làm nhân. 

cach lam banh cupcake hokkaidoChỉ nên đổ hỗn hợp bột đầy 2/3 khuôn bánh (Nguồn: Internet)

*Phần nhân Custard

Bước 1: Chuẩn bị một âu lớn rồi cho 200ml sữa tươi không đường và 15 gram bơ tan chảy vào trộn đều. Sau đó, tiếp tục cho 15 gram bột ngô và 15 gram bột mỳ vào trộn đều.

Bước 2: Dùng rây lọc hỗn hợp rồi đựng vào một nồi hoặc chảo nhỏ. Sau đó, cho lên bếp đun nóng. Vừa đun, bạn vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bóng mịn thì dừng, tắt bếp, thêm vani, khuấy đều và để nguội.

Bước 3: Cho kem tươi và đường vào một âu khác rồi đặt trên một cái âu khác to hơn đựng sẵn nước đá. Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh kem tươi tới bông cứng rồi nhấc âu kem ra.

Bước 4: Chia hỗn hợp ở bước 2 thành hai phần rồi lần lượt trộn đều vào âu kem tươi bằng phương pháp fold.

Bước 5: Cho phần kem vào túi bắt bông kem rồi bơm phần kem vào trong bánh. Rắc đường bột trang trí.

Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức bánh Cupcake Hokkaido ngon miệng!

Nếu bạn đam mê những chiếc bánh, hay muốn phát triễn sự nghiệp của mình trong lĩnh vực ẩm thực, làm bánh thì bạn có thể tham khảo Khóa học làm bánh ở Đà nẵng của Hướng Nghiệp Á Âu, hoặc điền thông tin vào form bên dưới, trường sẽ liên hệ tư vấn trực tiếp cho bạn.

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Quận Bình Tân

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 29 Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Q.1

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 373 9988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 395 3988

  • 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P.Khuê Trung, Q.Cẩm Lệ
    Tel: (0236) 730 0148

  • 100 Khúc Thừa Dụ, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy
    Tel: 1800 6148

  • 49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang
    Tel: (0258) 629 9988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk
    Tel: 090 735 9988

  • O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: (0251) 391 4400

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam
    Tel: 1800 6148

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ
    Tel: 1800 6148

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang
    Tel: 1800 6148

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một
    Tel: (0274) 388 6148

  • 78 Từ Văn Tư, Phường Phú Trinh, Thành phố Phan Thiết
    Tel: (0252) 730 0085