Chương trình Training chuyên đề món ăn Fusion

Ngày 07.03 vừa qua, Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) Đà Nẵng tự hào đồng hành cùng Câu lạc bộ Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng và Công ty New Viet Dairy tổ chức thành công chương trình Training kỳ 2 cho Hội viên Câu lạc bộ với chủ đề “ Chuyên đề món ăn Fusion”. Dưới sự hướng dẫn của Siêu đầu bếp David Thái, Hội viên Câu lạc bộ đã có một buổi training đầy bổ ích.
Tham dự chương trình training là sự góp mặt của hơn 60 anh chị em Hội viên Câu lạc bộ, đang công tác tại các nhà hàng, khách sạn, resort lớn tại Đà Nẵng.

mon an tu vem xanh

Món ăn chế biến từ Vẹm xanh hấp dẫn được sử dụng kết hợp với Vang trắng

thit cuu ap chao couscons

Thịt cừu áp chảo ăn kèm với Couscous tạo hương vị hoàn toàn mới

Với chủ đề “Chuyên đề món ăn Fusion” Siêu đầu bếp David Thái đã cho Hội viên rất nhiều kiến thức bổ ích và đặc biệt đó chính là sự trải nghiệm khi nếm thử những món ăn do chính Siêu đầu bếp thực hiện kết hợp với những sản phẩm rượu vang từ nhà tài trợ.

thit bo my chien gion

Thịt bò Mỹ mềm thơm kết hợp với Gạo ý chiên giòn là sự kết hợp không gì hoàn hảo hơn.

Theo chia sẻ từ Siêu đầu bếp David Thái: “Fusion Food” là trường phái ẩm thực mới với sự kết hợp các loại hình ẩm thực đặc trưng của các quốc gia, đặc biệt là mùi vị và cách chế biến. Điều thú vị trong buổi training là việc kết hợp các loại gia vị với nhau, đánh thức giác quan của người ăn để cảm nhận được sự độc đáo trong hương vị và màu sắc. Những loại gia vị Việt Nam được thầy David Thái kết hợp một cách khéo léo trong khâu trang trí món ăn Âu. Loại thực phẩm Couscous mà chúng ta thường thấy trong các bữa ăn có nguồn gốc từ Bắc Phi thì nay đã được thầy David Thái sử dụng trong việc kết hợp với các món Âu, Ả Rập để tạo nên hương vị mới lạ, đặc trưng cho người thưởng thức.

sieu dau bep david thai chia se voi hoc vien

Siêu đầu bếp David Thái hào hứng chia sẻ với các Hội viên tham gia.

Không dừng lại ở việc hướng dẫn về mặt chuyên môn kỹ thuật chế biến món ăn và những lưu ý khi thực hiện các món ăn theo phong cách Fusion, Siêu đầu bếp David Thái còn chia sẻ rất nhiều kinh nghiệm cho các bạn Hội viên tham gia. Siêu đầu bếp hướng dẫn về việc sử dụng những nguyên liệu hợp lý để đảm bảo về chất lượng món ăn, chi phí hợp lý và đưa ra mức giá bán phù hợp cho khách hàng. Ví dụ như cách lựa chọn loại thịt cừu, thịt bò nào chất lượng mà giá thành phải chăng ...
Những kinh nghiệm làm việc thực tế trong quãng thời gian thầy làm việc tại nước Pháp cũng được thầy vui vẻ chia sẻ. Thầy nói về thời gian làm việc tại trời Tây, áp lực công việc, áp lực từ những người bếp trưởng ... chính vì những áp lực đó đã khiến cho chàng trai nhỏ bé gốc Việt Nam có được thành công như ngày hôm nay.
Cuối chương trình, Thầy David Thái cũng không quên nhắc nhở các bạn trẻ cần phải có sự cố gắng, ham học hỏi từ những người đồng nghiệp của mình mới có thể phát triển tốt lên được.

hinh giao luu cung david thai

Chụp hình giao lưu cùng Siêu đầu bếp David Thái

Chương trình Training kết thúc trong sự luyến tiếc của người tham dự. Cảm ơn sự chia sẻ chân thành từ Siêu đầu bếp David Thái, xin chúc thầy sức khỏe. HNAAu Đà Nẵng sẽ luôn đồng hành cùng CLB Đầu bếp chuyên Nghiệp Đà Nẵng nhằm hỗ trợ tốt nhất cho các bạn Hội viên phát triển trong nghề.
Hẹn gặp các bạn trong những chương trình lần sau!

Đánh giá

100%(2 bình chọn)


Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (08) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (08) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (08) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (08) 6290 9988 - (08) 6294 8320 - (08) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột