Thảo Coffee Liều ăn nhiều

NGUYỄN THỊ PHƯƠNG THẢO – HỌC VIÊN BARISTA K30 THÀNH CÔNG VỚI MÔ HÌNH QUÁN CAFÉ SÂN VƯỜN

Tọa lạc tại số 98 Lê Thanh Nghị, TP Đà Nẵng có một quán café sân vườn rất thoáng đãng, với thiết kế gần gũi thiên nhiên, thu hút rất đông khách đến thưởng thức và chinh phục được cả những khách hàng khó tính nhất. THẢO COFFEE – mô hình quán café sân vườn thành công, lấy từ chính tên của cô chủ nhỏ Nguyễn Thị Phương Thảo để đặt tên cho quán là câu chuyện thú vị mà chúng tôi sẽ kể cho các bạn nghe trong Kỳ 60 của chuỗi bài Chọn Hướng Nghiệp Á Âu – Chọn Thành Công lần này.

khong gian tai thao coffee

Không gian rộng rãi, thoáng đãng tại THẢO COFFEE

Chị Nguyễn Thị Phương Thảo là cựu học viên lớp Barista K30 của Hướng nghiệp Á Âu chi nhánh Đà Nẵng (HNAAu Đà Nẵng). Ý định mở quán café đến với chị Phương Thảo một cách khá đột ngột. Khi theo gia đình về Đà Nẵng lập nghiệp, chị quyết định phải làm gì đó cho riêng mình và mở quán café là kế hoạch chị chọn, đây cũng là niềm đam mê từ rất lâu của chị. Kế hoạch bắt đầu được triển khai, và hành động đúng đắn đầu tiên mà chị Phương Thảo làm đó là trau dồi kiến thức về kỹ năng Pha Chế, quyết định này chính là tiền đề cho sự thành công về sau của THẢO COFFEE. Sau khi tìm hiểu kỹ lưỡng, chị đã chọn Hướng nghiệp Á Âu Đà Nẵng để “gửi vàng”.

chi phuong thao trong qua trinh hoc tai hnaau da nang

Chị Phương Thảo trong thời gian học tại HNAAu Đà Nẵng

Trong thời gian theo học tại HNAAu Đà Nẵng, chị Phương Thảo bắt đầu tìm hiểu và lên ý tưởng kinh doanh cho quán của mình. Ban đầu, chị có ý định mở quán café container, một mô hình khá mới lạ tại Đà Nẵng. Tuy nhiên, sau khi bàn bạc với gia đình, tìm hiểu thị trường và thị hiếu người dân, chị lại chuyển hướng và quyết định chọn café sân vườn để khởi nghiệp. Khi được hỏi tại sao thời gian từ khi quyết định đến khi mở quán lại nhanh như vậy, có phải là hơi liều lĩnh hay không, chị Phương Thảo chỉ cười và nói đùa rằng: “Liều ăn nhiều!”.

chi thao va nhan vien

Chị Phương Thảo cùng các nhân viên (cũng là học viên của HNAAu Đà Nẵng) tại THẢO COFFEE

Trong thời gian học tại HNAAu Đà Nẵng, chị Phương Thảo cố gắng nghiên cứu, tham khảo cách chọn nguyên liệu sạch, những kinh nghiệm từ các thầy và rong ruổi khắp các quán café để học hỏi mô hình kinh doanh cũng như phương thức phục vụ, đồng thời bắt tay vào xây dựng quán café của riêng mình.

Kể về khó khăn trong thời gian đầu kinh doanh, chị Phương Thảo cho biết: “Café phin đậm đà đã ăn sâu vào tiềm thức cũng như thói quen uống café của người dân Đà Nẵng, vị café Ý vẫn còn mới mẻ với khách hàng. Những ngày đầu phục vụ, khách hàng thường cho rằng quán café chị sử dụng café đóng gói sẵn”.

thao coffee voi style y

THẢO COFFEE phục vụ thức uống theo style Café Ý

Khó khăn trong việc định hình chỗ đứng trong lòng khách hàng là thế, chị Phương Thảo vẫn nhẫn nại với việc giải thích cho khách hàng café rang xay là gì, tác dụng của nó đối với sức khỏe người sử dụng ra sao. Với chị, mục tiêu kinh doanh lớn nhất của THẢO COFFEE không phải là lợi nhuận, mà là sức khỏe người tiêu dùng, sử dụng các sản phẩm sạch theo sự giảng dạy của HNAAu Đà Nẵng.

do uong doc dao tai coffee thao

Một số thức uống hấp dẫn tại THẢO COFFEE

Chị Phương Thảo cũng chia sẻ một số kinh nghiệm của bản thân dành cho những bạn có ý định kinh doanh quán café, đó là phải vạch ra mục tiêu kinh doanh rõ ràng, nghiên cứu kỹ thị trường và chú ý đến việc truyền thông cho quán.

HNAAu Đà Nẵng chúc chị Phương Thảo sẽ thành công hơn nữa cùng với THẢO COFFEE, biến THẢO COFFEE thành điểm đến lý tưởng cho những khách hàng đam mê hương vị café Ý.

Còn bạn, bạn có đang ấp ủ một kế hoạch kinh doanh nào không? Bạn thấy đó, không khó để thực hiện ước mơ, chỉ cần con đường bạn đi đúng hướng và có mục tiêu rõ ràng. Nếu bạn đam mê và yêu thích nấu ăn, pha chế nói riêng hay các ngành nghề du lịch - ẩm thực nói chung, bạn muốn biến giấc mơ của mình thành hiện thực thì hãy liên hệ HNAAu Đà Nẵng để được tư vấn nhé!

Đánh giá

0%(0 bình chọn)


Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (08) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (08) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (08) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (08) 6290 9988 - (08) 6294 8320 - (08) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột