Phạm Hùng Cường - Nhân viên bếp khu Resort Naman Retreat Đà Nẵng

Khi bước chân vào khu resort Naman Retreat Đà Nẵng, chúng tôi như bước vào thiên đường nghỉ dưỡng đầy mê hoặc, khu vực nhà hàng sang trọng, khu vực spa như hòa vào thiên nhiên... dường như đang đưa chúng tôi vào trải nghiệm đầy thú vị và mới mẻ.
Với cơ sở vật chất được xây dựng và trang bị bài bản đoàn tham quan của Hướng Nghiệp Á Âu ( HNAAu) Đà Nẵng đã thật sự bị bất ngờ bởi phong cách tổ chức và hoạt động chuyên nghiệp, sự đón tiếp nhiệt tình của đội ngũ nhân viên.
Nhưng tuyệt vời và tự hào hơn nữa, đó chính là việc được gặp các bạn cựu học viên HNAAu Đà Nẵng đang làm việc và phát triển ngay tại resort tiêu chuẩn quốc tế này. Một trong số đó chính là anh Phạm Hùng Cường _ Lớp trưởng lớp Bếp NBT03_K00259, hiện đang công tác tại vị trí Commis của resort Naman Retreat Đà Nẵng. Anh đã sắp xếp thời gian và có một cuộc nói chuyện ngắn cùng với chúng tôi.

pham hung cuong

Anh Phạm Hùng Cường tại đơn vị resort Naman Retreat Đà Nẵng

Sau những câu chuyện hỏi thăm sôi nổi về tình hình sức khỏe, gia đình… anh đã chia sẻ với chúng tôi nhiều hơn về chuyện công việc của anh.

Khi được hỏi về cơ duyên đưa anh đến với nghề bếp, anh Cường hào hứng chia sẻ: “Trước đây mình cũng yêu thích nấu ăn nhưng không nghĩ rằng một ngày nào đó mình sẽ theo đuổi ngành này. Sau này, tình cờ thấy được quảng cáo của trường, lòng đam mê của mình trỗi dậy và đặc biệt mình cũng đã nhìn thấy sự phát triển của du lịch tại Đà Nẵng nói riêng và tin chắc rằng đây sẽ là ngành nghề bắt kịp xu hướng hiện nay. Vậy là mình đăng ký học, đơn giản vậy thôi (cười)”.

phạm hùng cường với set menu việt

Anh Phạm Hùng Cường trong kỳ thi Set Menu Việt

Bạn biết đấy, để sống và làm việc, theo đuổi nghề Bếp đến cùng là điều không hề đơn giản. Nó không chỉ có mồ hôi của sự vất vả mà còn có cả những giọt nước mắt của niềm hạnh phúc khi chạm tới thành công. Cũng có những nỗi niềm riêng trong cuộc sống khó để diễn tả thành lời, anh Cường thật lòng chia sẻ: “Thật sự công việc nào cũng sẽ có những khó khăn cũng như hạnh phúc mà chỉ khi bạn thật sự bắt đầu làm mới có thể cảm nhận được. Nhiều lúc thấy ngày lễ bạn bè nó tụ tập vui chơi còn mình cứ quần quật cả ngày, nghĩ mà tủi thân, rồi áp lực công việc đặc biệt trong những khoảng thời gian khách đặt tiệc với số lượng lớn. Nhưng mà cũng rất vui khi mình nấu món ăn khách thưởng thức hài lòng, hay những lúc tổ chức các cuộc gặp gỡ bạn bè mình lại có cơ hội trổ tài…

Trong quá trình nói chuyện với anh Cường chúng tôi được biết thêm ngoài việc học chuyên ngành bếp tại HNAAu Đà Nẵng anh cũng thường xuyên theo dõi những chương trình nấu ăn trên TV như Master Chef, Hell’s Kitchen, Iron Chef…và cũng đọc rất nhiều sách dạy về nấu ăn.

Khi được hỏi về dự định trong tương lai anh cho biết: “ Hiện tại mình đang ở vị trí Phụ bếp, so với nhiều người thì vị trí này không đáng là gì nhưng đối với mình đó chính là kết quả của sự nỗ lực không ngừng tại Naman. Mình hi vọng đây là bước đệm vững chắc, trong thời gian tới mình sẽ cố gắng nhiều hơn nữa để có thể đạt được những vị trí công việc tốt hơn như Ca trưởng, Bếp phó, Bếp chính… và đặc biệt là vị trí Bếp trưởng điều hành – vị trí mà trường HNAAu Đà Nẵng và cả bản thân mình đã đặt mục tiêu trước đó

Anh Cường cũng không quên gửi lời khuyên cho các bạn trẻ, những người định hướng đi theo nghề bếp sau này: “Mình muốn nhắn nhủ các bạn trẻ nên nắm vững những kiến thức từ các thầy cô trên trường. Chuẩn bị sẵn sàng tâm lý bởi vì công việc trong bếp có rất nhiều áp lực, đặc biệt là những lúc đông khách. Nếu không có tâm lý vững vàng thì sẽ rất dễ mắc sai lầm và sẽ ảnh hưởng đến rất nhiều người. Ngoài ra, phải trau dồi vốn Tiếng anh của mình bởi vì khi làm việc trong một bếp chuyên nghiệp hay các khu nghỉ dưỡng cao cấp thì các bạn có khả năng sẽ được làm việc với người nước ngoài rất nhiều và nếu như có tiếng anh thì đó sẽ là một lợi thế rất lớn của các bạn.

phạm hùng cường với tập thể bếp

Anh Phạm Hùng Cường cùng tập thể lớp Bếp trưởng NBT03_K000259 chụp hình lưu niệm

Chỉ trong một khoảng thời gian ngắn nhưng cũng đủ cho chúng tôi cảm nhận được sự đam mê, vun đắp của anh Cường với nghề bếp. Tin chắc rằng với sự nỗ lực, cố gắng của anh thì trong thời gian tới chúng ta sẽ thấy được đầu bếp Phạm Hùng Cường thành công và có chỗ đứng trong nghề nghiệp.
Chúc anh Cường thật nhiều sức khỏe và sớm đạt được ước mơ của mình!

Đánh giá

0%(0 bình chọn)


Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa