Hương Vị Quê Nhà Trên Bàn Tiệc 5 Sao

Với chủ đề “ Ẩm thực phục vụ du khách Đà Nẵng” Hội thi Đầu Bếp Giỏi Năm 2016 đã để lại nhiều dấu ấn trong lòng du khách và những người đam mê ẩm thực. Và đặc biệt các thí sinh năm nay đã khéo léo và tinh tế trong việc phát triển Ẩm Thực Việt theo tiêu chuẩn của Quốc Tế. Để lại ấn tượng trong số đó chính là sự thể hiện của đội thí sinh Nguyễn Văn Hậu đến từ Nhà hàng Holipic Đà Nẵng _ Cựu học viên Hướng Nghiệp Á Âu Chi nhánh Đà Nẵng.

Nguyễn Văn Hậu hé lộ những món ăn khai thác nguyên liệu, gia vị từ địa phương với mong muốn đem đến cho thực khách sự trải nghiệm lý thú với hương vị quê nhà đơn giản, mộc mạc nhưng được chế biến cầu kỳ và kết hợp để tạo nên sự tươi mới.

guong mat thanh cong

Nguyễn Văn Hậu đang thực hiện món thi của mình

 

Với thực đơn: Gỏi bạch tuộc củ thìa là, Cá mú cuộn tôm tít nấu lá giác ăn kèm bún, Ức vịt nướng hạt mắc khén bọc xôi nếp cẩm ăn kèm rau củ non xốt lá cóc, chè xoài quê nhà....Thí sinh Nguyễn Văn Hậu đã tạo nên một bữa tiệc phong phú và hấp dẫn.

Những gia vị quê hương như củ thìa là, lá cóc, hạt mắc khén, xoài ....được đầu bếp khéo léo kết hợp. Vị chua thanh của lá cóc làm kích thích thêm vị giác khi được thưởng thức với vị ngon béo của ức vịt.

Lá giác chua chua là sự phối hợp tuyệt vời cho các loại hải sản cũng đã góp phần tạo nên điểm nhấn trong bàn tiệc của thí sinh trẻ tuổi này.

guong mat thanh cong 2

Món khai vị: Gỏi bạch tuộc củ thìa là được trang trí bắt mắt

guong mat thanh cong 3

Món Cá mú cuộn tôm tít nấu lá giác ăn kèm bún

guong mat thanh cong 4

Món ức vịt nướng hạt Mắc khén

guong mat thanh cong 5

Món tráng miệng: Chè xoài Quê nhà

Lần đầu tiên tham gia Hội thi cũng không tránh khỏi sự hồi hộp, nhưng Nguyễn Văn Hậu và bạn thi vẫn thể hiện xuất sắc phần thi của mình .

guong mat thanh cong 6

Ban Giám khảo chấm phần trang trí tiệc của Thí sinh Nguyễn Văn Hậu

Những nhận xét về chuyên môn mang tính khách quan của Ban Giám khảo Hội Thi năm nay chính là những bài học quý giá đối với những đầu bếp trẻ. Riêng với thí sinh Nguyễn Văn Hậu, Ban giám khảo đánh giá cao sự sáng tạo trong việc sử dụng gia vị đã tôn lên được độ ngon sẵn có của nguyên liệu, và kỹ năng trang trí của bạn, đồng thời cũng chỉ ra cho bạn những phần hạn chế, những điểm chưa tốt như món gỏi chưa đủ độ đậm đà…

Hi vọng rằng sau Hội Thi, thí sinh Nguyễn Văn Hậu đã có thêm nhiều kinh nghiệm hơn, trưởng thành hơn trên con đường chinh phục đam mê của mình. Còn với các bạn trẻ nếu bạn có đam mê hãy cố gắng theo đuổi nó, bạn còn chần chờ gì nữa!

 

 

Đánh giá

100%(2 bình chọn)


Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột