Nghề Làm Bếp: Vị trí Phụ Bếp - Nấc thang đầu tiên trong Nghề Bếp

Nhiều bạn trẻ khi học đầu bếp đều mơ mộng làm bếp trưởng ngay hoặc là các vị trí quản lý trong bếp với mức thu nhập tính theo nghìn đô. Từ suy nghĩ đó dẫn đến việc một bộ phận các bạn khi ra trường có tâm lý “ kén việc”, ngại các công việc có vị trí thấp….Ứng viên không có kinh nghiệm không đáp ứng được yêu cầu của nhà tuyển dụng dẫn đến việc nhiều bạn trẻ bị “thất nghiệp”…

Dù nhu cầu nguồn nhân lực trong ngành du lịch - khách sạn cao, thu nhập hấp dẫn nhưng thực tế sự “bắt nhịp” giữa nhu cầu và lực lượng lao động nghề đầu bếp vẫn chưa đồng đều. Vấn đề này phát sinh do nhiều sinh viên khi ra trường chưa chịu bắt đầu với vị trí phụ bếp.

Vì vậy lời khuyên cho các bạn sinh viên học bếp là: “ Để có nền tảng phát triển tốt ở trong nghề bếp, hãy tự tin bắt đầu với vị trí phụ bếp ngay từ hôm nay”.

1. Mô tả công việc vị trí phụ bếp

• Sắp xếp gọn gàng các trang thiết bị trong bếp

• Sơ chế và thực hiện các món ăn, cơm văn phòng theo yêu cầu của khách hàng

• Quán xuyến, lên kế hoạch và gọi thực phẩm cần thiết (khi được yêu cầu)

• Thực hiện các yêu cầu của người quản lý• Dọn dẹp vệ sinh khu vực Bếp

• Rửa bát, công cụ dụng cụ trong bếp

• Các công việc khác linh động theo yêu cầu của đơn vị.

phu bep

2. Tiêu chuẩn công việc của phụ bếp

• Sức khỏe tốt

• Có chứng chỉ nghề thể hiện đã được qua đào tạo các ngành nghề chế biến ẩm thực

• Có kỹ năng quản lý thời gian, quản lý và sắp xếp công việc.

• Tiếp thu nhanh, có ý chí ham mê học hỏi.

• Kỹ năng làm việc nhóm tốt.

• Có mong muốn học hỏi phát triển lên các vị trí mới.

phu bep 2

3. Lộ trình phát triển trong nghề bếp.

Nấc thang đầu tiên của các bạn trẻ chưa có kinh nghiệm nên bắt đầu từ Phụ bếp. Sau đó dựa vào sự cố gắng, kỹ năng, kinh nghiệm có thể thăng tiến lên các vị trí mới như: Trợ lý bếp => Đầu bếp => Trưởng nhóm => Bếp phó => Bếp trưởng => Bếp trưởng điều hành. Vì vậy các bạn hãy cố gắng tiếp thu kiến thức tốt để có thể có nền tảng vững chắc cho tương lai của mình.

Chúc bạn thành công và tiếp tục theo dõi các vị trí bếp tiếp theo tại danang.huongnghiepaau.com nhé!

Đánh giá

100%(1 Bình chọn)


Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột