Cách Làm Món Tré Đà Nẵng Ngon Miệng Hết Sẩy

Không cần đến Đà Nẵng, bạn vẫn có thể thưởng thức món tré giòn dai, chua chua, cay cay ngon miệng ngay tại nhà bằng cách thực hiện theo những hướng dẫn bên dưới.
Tré là một món ăn nghe có vẻ lạ tai. Tuy nhiên, nó được làm từ những nguyên liệu và phương pháp vô cùng quen thuộc. Chỉ cần chuẩn bị thịt ba chỉ, tai, mũi, bì heo, chút riềng, thính gạo và một số gia vị hằng ngày rồi trộn đều với nhau và đem ủ từ 2 – 3 ngày là được. Để biết cách làm món tré – đặc sản Đà Nẵng một cách chi tiết nhất, mời bạn theo dõi những thông tin bên dưới nhé!

mon tre da nangTré là món ăn đặc sản của Đà Nẵng (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

350 gram tai lợn
400 gram mũi lợn
250 gram thịt ba chỉ
250 gram bì lợn
3 thìa thính gạo
Riềng non, vừng, ớt tươi, tỏi
Gia vị: Muối, nước mắm, đường, ớt bột, giấm

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị một chậu nước giấm pha muối. Sau đó, cho mũi và tai heo vào ngâm trong khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh và cho lên bếp luộc chín.
Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch với 3 lần nước. Chuẩn bị một nồi nước sôi. Sau đó, cho thịt heo vào và đậy kín nắp.
Bước 3: Sau khoảng 8 phút, bạn gắp thịt heo ra và nhanh chóng cho vào chậu nước đá lạnh. Thao tác này sẽ giúp cho thịt ba chỉ được dòn và dai hơn.
Bước 4: Bì lợn sau khi mua về mang rửa sạch, luộc chín trong khoảng 10 – 12 phút. Sau đó, cũng thả vào chậu nước đá đang đựng thịt ba chỉ.
Bước 5: Riềng non cạo sạch vỏ rồi mang rửa sạch và thái chỉ. Tỏi bóc vỏ, cho vào cối giã nhuyễn. Vừng cho vào chảo khoảng 2 thìa rồi rang thơm và giã sơ.
Bước 6: Thịt ba chỉ, bì lợn, tai, mũi heo đem thái sợi rồi cho vào chung một âu lớn. Sau đó, thêm ớt tươi thái nhỏ, ớt bột cùng vừng giã sơ và 3 thìa thính gạo vào trộn đều.
Bước 7: Cho đường và nước mắm vào nồi theo tỉ lệ 2:1 rồi cho lên bếp đun sôi đến khi hỗn hợp hơi sánh đặc lại thì dừng.
Lưu ý: Ở bước này, bạn chỉ nên để lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều để tránh tình trạng hỗn hợp bị khê.
Bước 8: Rưới hỗn hợp nước mắm – đường vào âu đựng thịt ba chỉ, tai, mũi heo. Sau đó, nêm nếm gia vị xem vừa miệng chưa. Nếu nhạt quá, bạn có thể cho thêm nước mắm hoặc muối. Nếu đậm quá thì cho thêm đường cát trắng.
Bước 9: Cho hỗn hợp ở bước 8 vào hũ nhựa, đậy kín nắp, ủ trong khoảng từ 2 – 3 ngày là đã có được những hũ tré chua chua, cay cay ngon miệng rồi.

mon tre da nang 1Bạn có thể thưởng thức tré với chút khế chua, xà lách cùng bát nước tương (Nguồn: Internet)

Sở hữu hương vị thơm ngon, chắc hẳn gia đình và bạn bè của bạn sẽ vô cùng thích thú với món tré này đấy. Chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên thường xuyên ghé thăm chuyên mục Món ngon Đà Nẵng của HNAAu Đà Nẵng để biết thêm cách thực hiện của nhiềm món ăn đặc trưng của thành phố nhé!

Bạn có thể tham khảo nhiều công thức món ăn ngon ở Đà nẵng để bạn có thể thực hiện cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa