MÓN ĂN NGON MIỀN TRUNG

Trải qua thăng trầm của thời gian, ẩm thực miền Trung đã vượt ra khỏi biên giới của một mảnh đất cằn cỗi, trở thành một nét văn hóa đặc trưng thú vị và hấp dẫn khiến du khách luôn mong muốn được tận mắt khám phá.

Có thể nói, khi nhắc đến miền Trung, du khách thập phương không khỏi ngỡ ngàng về một nền ẩm thực đa dạng với vô vàn món ăn ngon, đặc sắc cả về hương vị lẫn cách bài trí, chế biến. Nhiều thập kỷ qua, các món ăn như mì Quảng, bún bò Huế, Cao lầu Hội An, bánh tráng cuốn thịt … không chỉ góp phần làm nên sự phong phú cho bản đồ món ngon Việt Nam mà còn trở thành một sứ giả văn hóa du lịch, mang Việt Nam đến gần hơn với nền ẩm thực đồ sộ của thế giới.

Không phong phú bằng lối ẩm thực Bắc hay phồn vinh và sôi nổi như ẩm thực miền Nam, Ẩm thực miền Trung khoác lên mình nét thanh tao, sang trọng nhưng vẫn thoảng chút mộc mạc gần gũi. Để nói về ẩm thực miền Trung, chúng ta có thể phân biệt thành hai loại hình ẩm thực chính. Bên cạnh lối ẩm thực cầu kỳ mang tính chất Cung đình, nặng về lễ nghi truyền thống thì còn có lối ẩm thực rất dung dị và mộc mạc. Cũng chính vì sự khác biệt đó mà ẩm thực miền Trung mang chiều sâu của một nền văn hóa lâu đời, phản ánh cuộc sống, cách ứng xử và giao tiếp của cộng đồng. Đồng thời tạo nên sức hút mãnh liệt với cả du khách thập phương lẫn những Chuyên gia ẩm thực, Đầu bếp chuyên nghiệp khao khát khám phá.

Được xem là cái nôi của ẩm thực miền Trung, ẩm thực Huế thanh lịch và hài hòa. Người Huế sành điệu trong cách ăn uống, thể hiện rõ nét trong khâu chọn nguyên liệu, chế biến, trang trí và cả thưởng thức. Mỗi món ăn đều nâng lên thành một tác phẩm nghệ thuật quyến rũ.

Từ Huế vào đến Quảng Nam, du khách không khỏi nức lòng với món Gà vườn thơm thảo đất Tam Kỳ hay món Cao lầu Phố Hội, mì Quảng đậm đà hay món cơm hến cay xé lòng… Nét thanh tao và mộc mạc của ẩm thực xứ Quảng đủ sức níu chân bất kỳ một du khách nào mỗi khi đặt chân đến đây.

Đà Nẵng là điểm hẹn du lịch thú vị của hàng triệu du khách mỗi năm. Và ẩm thực Đà Nẵng hội tụ mọi tinh hoa ẩm thực của cả mảnh đất miền Trung, Đà Nẵng như một miền Trung thu nhỏ với muôn vàn món ăn ngon, đặc sắc, có ẩm thực sang trọng cũng có ẩm thực bình dân, đường phố.

Với mong muốn đem đến nhiều kiến thức thú vị cho người đọc, Hướng Nghiệp Á Âu Đà Nẵng nghiên cứu mở ra chuyên mục Món ngon miền Trung với đa dạng món ăn, đặc sản của từng vùng miền cùng những địa điểm ăn uống nổi tiếng. Món ngon miền Trung là tổng hợp kiến thức về ẩm thực, dinh dưỡng, văn hóa và cách chế biến món ăn như mì Quảng, bún bò Huế, cơm hến, bún mắm nêm, bánh tráng cuốn thịt, Cao lầu, bánh bột lọc… Hy vọng đây sẽ là cuốn cẩm nang thú vị dành cho những ai yêu thích khám phá ẩm thực Việt Nam nói chung và ẩm thực miền Trung nói riêng.

Đặc biệt, chuyên mục sẽ đem đến thông tin bổ ích dành cho những Đầu bếp đang mong muốn tìm kiếm kiến thức về các món ăn, chinh phục nền ẩm thực miền Trung đa dạng cũng như du khách chuẩn bị đặt chân khám phá vùng đất du lịch hấp dẫn này.

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa