Nghiệp vụ Bếp Á liên thông Nghiệp Vụ Bếp trưởng

Thủ tục nhanh chóng, tiện lợi, thời gian học ngắn, học xong nhận ngay chứng chỉ Nghiệp vụ của Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp, chương trình liên thông Nghiệp Vụ Bếp Trưởng của Hướng Nghiệp Á Âu Đà Nẵng (HNAAu Đà Nẵng) được thiết kế dành riêng cho các cựu học viên khóa học Nghiệp Vụ Bếp Á.

Khóa học được biên soạn bởi những Bếp Trưởng, Bếp Trưởng Điều Hành của các nhà hàng – khách sạn 5 sao trên toàn quốc, đảm bảo các tiêu chí về kiến thức thực tiễn, kỹ năng chuyên môn, các bí quyết làm nghề… giúp học viên đã trải qua khóa học Nghiệp Vụ bếp Á tiếp tục được trau dồi và học tập trong môi trường đào tạo chuyên nghiệp.

Nếu như khóa học Nghiệp Vụ Bếp Á trước đó đã giúp bạn có được nền tảng về các món ăn của ẩm thực Á châu nổi tiếng thì khóa học liên thông lần này sẽ bổ sung lượng kiến thức hoàn toàn mới về các món Âu, cách làm, công thức, bí quyết chế biến món Âu ngon, đúng tiêu chuẩn. Tham gia khóa học còn giúp bạn hoàn thiện các kỹ năng về quản lý, đánh giá nhân sự, sắp xếp công việc, phân bổ chi tiêu, điều hòa kinh phí hoạt động sao cho hiệu quả.

Độc đáo, duy nhất chỉ có tại HNAAu Đà Nẵng, chương trình học liên thông là cơ hội để bạn được học cách thiết lập thực đơn nhà hàng đầy đủ món khai tiệc, món chính, tráng miệng vừa đa dạng, hấp dẫn vừa đảm bảo được dinh dưỡng để bạn nắm được các yêu cầu chính khi tiến hành lên thực đơn. Cách xây dựng set menu, lập dự án kinh doanh nhà hàng, phân tích mô hình, khả năng tài chính và đối tượng… để có được phương án kinh danh hiệu quả lần lượt được Giảng viên chia sẻ trong khóa học này.

Khóa học được thiết kế đặc biệt dành cho học viên đã tốt nghiệp chương trình học Nghiệp Vụ Bếp Á – những người đã có được nền tảng kiến thức về ẩm thực các nước Việt, Nhật, Hoa, Hàn… muốn bổ sung, mở rộng tầm hiểu biết về món Âu và kỹ năng quản lý, nâng cao hiệu quả kinh doanh. Học phí hợp lý, thủ tục đơn giản, thời gian học linh hoạt sáng – chiều – tối từ thứ 2 đến thứ 7 giúp bạn dễ dàng sắp xếp công việc và các lịch trình sinh hoạt khác.

Thời lượng thực hành lên đến 90% giúp bạn củng cố kỹ năng làm bếp của mình với những công thức món ăn ngon chuẩn vị chỉ có tại HNAAu. Sau khóa học, bạn có đủ kiến thức, điều kiện, tự tin chinh phục vị trí Bếp Trưởng Điều Hành như mong muốn hoặc mở mô hình kinh doanh ẩm thực riêng.

Chương trình Nghiệp Vụ Bếp Á liên thông Nghiệp Vụ Bếp Trưởng được áp dụng tại HNAAu chi nhánh Đà Nẵng. Nếu bạn đang có nhu cầu học để thăng tiến lên vị trí cao hơn, nhận Chứng chỉ Nghiệp Vụ do Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp cấp, hoặc đơn giản là nâng cao kiến thức, thỏa mãn đam mê, hãy đăng ký ngay để được sắp xếp lớp học trong thời gian sớm nhất bạn nhé!

hinh anh hoc bep truong bep a da nang

 Học nấu ăn để nắm bắt cơ hội việc làm

hinh anh khoa hoc bep truong bep a tai da nang

Tham gia Khóa học liên thông Nghiệp Vụ Bếp Trưởng tại Hướng Nghiệp Á Âu

STT
CHƯƠNG TRÌNH NGHIỆP VỤ BẾP Á
1
Tổng quan nước dùng và nước xốt trong món Âu
2
Kỹ năng dao Âu
3
Thực hành nấu nước dùng trong món Âu
4

Chuyên đề súp Âu

5

Chuyên đề Salad

6

Chuyên đề Pasta (Mì Ý)

7

Nghệ thuật trang trí món ăn Âu Á (Food Art)

8
Thực hành trang trí món ăn Âu
9

Chuyên đề hải sản trong món Âu

10

Chuyên đề gà trong món Âu

11

Chuyên đề cá trong món Âu

12

Tổng quan Bánh mì - Bánh ngọt - Tráng miệng

13
Thực hành bánh Âu
14

Thực hành các món tráng miệng

15

Cơ cấu và quản lý nhà bếp chuyên nghiệp

16

Quy trình vận hành trong nhà bếp

17

Xây dựng khẩu phần dinh dưỡng

18
Tổng quan và Cấu trúc thực đơn
19

Kỹ năng đánh giá nhân sự

20
Set menu Âu 1
21
Thực hành set menu Âu
22
Kiểm soát chi phí
23

Kiểm soát Food cost

24

Concept

25
Thuyết trình concept
26

Kỹ năng đào tạo nghề

27

Kiểm tra Kỹ năng Đào tạo nghề

28

Thi kết thúc cấp độ

- Học viên được học cùng với những Chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực bếp

- Học viên được thực hành thực tế dưới sự hướng dẫn của Giảng viên

- Học viên được thực hành với những dụng cụ và trang thiết bị hiện đại

Văn bằng được cấp: Chứng chỉ của Tổng cục dạy nghề

Tên chứng chỉ: Nghiệp vụ Bếp trưởng (Asian & Western Culinary Program - Professional Cooking Technique & Management Skills)

Chi nhánh Lê Văn Hiến
150 Lê Văn Hiến, Phường Khuê Mỹ, Quận Ngũ Hành Sơn, TP. Đà Nẵng
Tel: (0236) 3953 988

Chi nhánh Điện Biên Phủ 
286 - 288 Điện Biên Phủ, Phường Chính Gián, Quận Thanh Khê, TP. Đà Nẵng

Ngày học
Sáng
Chiều
Tối
Thứ 2 - 4 - 6
08h00 - 11h00
13h30 - 16h30
18h00 - 21h00
Thứ 3 - 5 - 7
Đang cập nhật

Đánh giá

100%(1 Bình chọn)


Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa