Hướng dẫn nấu Soup bong bóng hải sản ngon độc đáo

Món Soup đã rất thông dụng trong những bữa ăn, những bữa tiệc thịnh soạn của chúng ta. Nhưng không phải ai cũng biết được cách nấu món Soup ngon, đảm bảo được độ đặc không lỏng quá không đặc quá, cũng như cách khiến các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và tạo nên màu sắc hài hòa, có màu trắng của bong bóng cá, mực ống màu hồng nhạu của tôm sú và màu vàng nhạt của lòng đỏ trứng.
Ngày hôm nay, hãy để Hướng Nghiệp Á Âu ( HNAAu) Đà Nẵng giúp bạn chinh phục món soup này nhé.

sup bong bong hai san

Món Soup bong bóng hải sản hấp dẫn

  • Hướng dẫn nấu Soup bong bóng hải sản ngon độc đáo
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút

Nguyên liệu nấu Soup bong bóng hải sản

  • Bong bóng cá chiên : 80 gr ( bong bóng cá ngâm nước cho nở, sau đó băm nhuyễn)
  • Tôm sú : 300 gr ( Tôm sú rửa sạch, sau đó bóc vỏ thái hạt lựu)
  • Mực ống phi lê: 200 gr ( Mực rửa sạch, thái hạt lựu)
  • Trứng gà: 2 quả ( sử dụng cả lòng đỏ, lòng trắng đánh đều)
  • Bột năng: 60 gr ( Pha với nước theo tỉ lệ 1:1,5)
  • Bột thịt gà: 10 gr
  • Rượu gừng: 1 chai
  • Dầu mè: 5 gr
  • Dầu ăn: 15 gr
  • Mì chính: 12 gr
  • Đường: 15 gr
  • Tiêu xay: 1 ít
  • Gừng : 1 củ ( gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái lát lớn)
  • Hành lá: 200 gr
  • Nước dùng: 1,6 lít

Hướng dẫn nấu Soup bong bóng hải sản ngon độc đáo

1. Nấu nước dùng

- 1 kg xương ống heo, trụng qua để khử chất bẩn và mùi hôi.

- Xương ức gà: 1 kg

- Đun xương ống heo và xương ức gà trong vòng 2,3 tiếng. Lưu ý bạn cần hớt bọt thường xuyên.

- Bạn thu được khoảng 15 lít nước dùng, sau đó sử dụng 1,6 lít còn phần còn lại bỏ vào tủ đông dùng dần.

2. Nấu soup

- Bắc chảo nước lạnh, sau đó cho gừng, hành lá đập dập, đun sôi sau đó cho 1 ít rượu gừng vào. Sau đó cho lần lượt tôm sú, mực phi lê, bong bóng cá vào trụng lần lượt và vớt ra bát.

- Bắc nồi lên bếp sau đó cho 1,6 lít nước dùng đun cho sôi. Sau đó tiếp tục cho bong bóng cá, thịt gà, tôm, guia vị đun sôi rồi cho mực vào, tiếp tục đun sôi lần 2.

nau soup bong bong hai san

Kỹ năng khuấy để tạo độ sệt cho Soup.

- Cho từ từ bột năng đã pha nước vào đảo đều tay, khi thấy hỗn hợp sệt lại thì tiếp tục cho hỗn hợp trứng gà đã đánh vào, quậy từ từ đều tay. Sau cùng bạn cho thêm dầu mè, dầu ăn lên bề mặt. Cuối cùng cho thêm ít tiêu, ít cọng ngò là món ăn trở nên thật tuyệt vời rồi

Chỉ với các bước làm đơn giản bạn đã có thể có món soup bong bóng hải sản ngon tuyệt cho gia đình hoặc cho các bữa tiệc rồi. Nhưng chỉ có món soup thôi thì chưa đủ, ẩm thực rất bao la, nếu bạn có đam mê và mong muốn thực hiện nhiều loại món ngon hơn nữa bạn có thể tham khảo thêm Khóa Học Bếp Trưởng Điều Hành tại HNAAu Đà Nẵng.
Chúc các bạn ngon miệng với nhiều món ngon!

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (08) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (08) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (08) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (08) 6290 9988 - (08) 6294 8320 - (08) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột