Cách làm tai heo giòn - Bí quyết làm heo giòn chua cay mặn hấp dẫn

Sau những ngày Tết toàn là thịt, giò, chả, bánh chưng…chắc các bạn đang bị chán ngấy và sợ đồ ăn. Vậy các bạn hãy thử thay đổi khẩu vị với một món ăn hấp dẫn, không ngán nhé. Đó chính là món tai heo ngâm đủ vị chua, cay, mặn ngọt.

Đây là món ăn chua cay ngọt mặn tổng hợp nhiều hương vị khác nhau. Bạn có thể cảm nhận được vị chua chua, ngòn ngọt pha lẫn vị mặn và cay đượm trên những miếng tai heo giòn sần sật. Bạn có thể dùng trong bữa ăn gia đình hoặc dùng làm món nhậu cho các ông xã nhâm nhi với bạn bè. Cách làm tai heo ngâm chua cay mặn ngọt vô cùng đơn giản.

Vì vậy, các bạn hãy vào bếp với chúng tôi và làm món ngon này ngay nhé..

tai heo

Tai heo ngâm giòn chua, hấp dẫn.

  • Cách làm tai heo giòn - Bí quyết làm heo giòn chua cay mặn hấp dẫn
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút

Nguyên liệu làm tại heo ngâm giòn

  • - 2 cái: Tai heo
  • - Giấm gạo
  • - Đường, muối
  • - Ớt, tiêu hạt, hành khô, tỏi, gừng

Cách làm tại heo ngâm giòn chua cay mặn

Bước 1:

Tai heo bạn mua về thì cạo sạch hết lông và làm sạch dái tai. Sau đó dùng dấm và muối để xát và tai heo để hết bẩn và mùi hôi.
Sau cùng bạn rửa sạch tai heo và cho vào nồi nước sôi kiểu chần qua. Bạn đem tai lợn đi rửa lại một lần nữa rồi cho vào nồi luộc cùng với nước có gừng đập dập. Khi tai heo chín, bạn vớt ngay vào bát nước lạnh để tai được giòn và trắng. Tai nguội bạn vớt ra để ráo.

Bước 2:

Bạn bóc vỏ hành và tỏi rồi thái lát cả hai, ớt bỏ hạt và thái miếng nhỏ.
Bạn trộn đều 2 bát nước dấm, 1.5 bát đường cùng với 1 thìa muối ,3 thìa nước mắm, sau đó bạn cho hỗn hợp vào nồi nhỏ và đun sôi. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp nhất với khẩu vị của gia đình bạn.
Khi hỗn hợp nước gia vị nguội, tai heo ráo nước, bạn cho tai heo, ớt, hành, tỏi, tiêu hạt và hỗn hợp nước gia vị vào lọ thuỷ tinh để ngâm.
Nếu bạn muốn ăn ngay sau khoảng 3 ngày thì bạn nên thái tai lợn thành các miếng nhỏ, còn nếu muốn để lâu khoảng 7 ngày thì bạn ngâm nguyên chiếc tai heo.

Ngoài ra bạn có thể Tham khảo thêm món tai heo ngâm giấm

Ngoài nguyên liệu bạn đã chuẩn bị như cách trên. Thì cách sơ chế cũng như vậy.

Tai lợn khi đã được luộc chín thì bạn vớt ngay ra rồi thả vào nước lạnh. Làm như vậy tai lợn sẽ trắng và giòn, độ săn trên bề mặt của tai cũng được đảm bảo hơn. Sau khi thấy tai nguội thì bạn có thể vớt ra để ráo nước rồi đó.
Bây giờ chuyển sang công đoạn quan trọng làm nên độ ngon giòn cho món ăn tai heo ngâm giấm này thôi.
Đầu tiên bạn cần cho 2 bát con nước giấm cùng 1 bát rưỡi đường và 1/3 thìa muối vào nồi đun sôi lên cho hỗn hợp được tan đều. Bạn có thể cho lượng hỗng hợp này nhiều hay ít tùy theo lượng tai heo mà bạn đã chuẩn bị cũng như thể tích của lọ ngâm, nhưng bạn cần chuẩn bị nước ngâm vừa đủ để ngập hết phần tai heo sao cho tai heo có thể ngấm đều gia vị nhé!
Tiếp đến bạn cho vào lọ phần tai heo cùng nước ngâm đã được luộc chín sẵn từ trước. Bạn có thể cho thêm chút ớt cùng với hành, tỏi đã được băm sẵn, ít hạt tiêu và dấm đường vào lọ rồi đậy kín lắp lại. Vậy là xong rồi nhé. Bạn để khoảng 3-5 ngày thì có thể đem ra sử dụng.

Như vậy là bạn đã hoàn thành 2 món ăn tai heo này rồi. Bây giờ bạn chỉ việc chờ 3-5 ngày là có thể đem ra thưởng thức được rồi.
Hai món nay này làm dễ mà ngon, không làm mất nhiều thời gian của bạn. Bạn hãy thực hiện chế biến cho món ăn này cho gia đình và người thân thưởng thức nhé, chúc bạn thành công và ngon miệng.

Tham khảo thêm nhiều món ăn ngon dễ làm tại đây để bạn có thể bổ sung thêm nhiều công thức nấu ăn cho mình nhé

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa