Cách làm tai heo giòn - Bí quyết làm heo giòn chua cay mặn hấp dẫn

Sau những ngày Tết toàn là thịt, giò, chả, bánh chưng…chắc các bạn đang bị chán ngấy và sợ đồ ăn. Vậy các bạn hãy thử  thay đổi khẩu vị với một món ăn hấp dẫn, không ngán nhé. Đó chính là món tai heo ngâm đủ vị chua, cay, mặn ngọt.

tai heo

Tai heo ngâm giòn chua, hấp dẫn.

  • Cách làm tai heo giòn - Bí quyết làm heo giòn chua cay mặn hấp dẫn
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút

Nguyên liệu làm tại heo ngâm giòn

  • - 2 cái: Tai heo
  • - Giấm gạo
  • - Đường, muối
  • - Ớt, tiêu hạt, hành khô, tỏi, gừng

Cách làm tại heo ngâm giòn chua cay mặn

- Làm sạch tai heo: Khi mua tai heo về bạn cạo sạch long. Sau đó sử dụng dấm và muối hạt để xát vào tai lợn cho hết chất bẩn, cắt bỏ phần lỗ trong của tai để không còn mùi hôi. Trần tai qua nước sôi rồi đổ đi, rửa sạch bằng nước.

- Đun tiếp nồi nước khác, cho gừng đập dập và tai heo vào luộc ( không luộc quá chín)

- Sau khi luộc xong, thả tai heo vào nước đá để tai được trắng và giòn.Thái lát tai heo.

- Thái lát hành, tỏi ớt bỏ hạt

- Pha hỗn hợp nước ngâm tai lợn theo công thức: Giấm 2 bát, đường 1,5 bát, 1 thìa muối, 3 thìa nước mắm. Đun sôi hỗn hợp trên sau đó nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị.

- Sau khi hỗn hợp nguội hoàn toàn, cho tai heo, ớt, hành, tỏi đã thái lát, tiêu hạt, dấm đường vào lọ thủy tinh để ngâm.

- Ngâm trong 3 ngày là chúng ta đã có món tai heo ngâm chua, cay, ngọt để gia đình thưởng thức rồi.

Chúc các bạn ngon miệng! Tham gia khóa học nấu ăn tại Đà Nẵng ngay tại đây

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột