Cách Làm Bún Đậu Mắm Tôm Của Người Hà Nội

  • Cách Làm Bún Đậu Mắm Tôm Của Người Hà Nội
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút

Với những hướng dẫn dưới đây, ngay tại nhà, bạn cũng có thể chuẩn bị món bún đậu mắm tôm thơm ngon không khác gì ngoài quán để chiêu đãi cho gia đình và bạn bè. 

Có nguồn gốc từ các tỉnh miền Bắc nhưng sở hữu hương vị thơm ngon, bún đậu mắm tôm hiện có mặt khắp mọi tỉnh thành nước ta và được rất nhiều người yêu thích. Bún, đậu phụ rán, thịt luộc, rau kinh giới, tía tô… khi được cuộn với nhau và chấm vào bát mắm tôm đặc trưng sẽ tạo nên hương vị lôi cuốn kỳ lạ. Vậy thì, hôm nay, hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu Đà Nẵng tham khảo cách thực hiện bún đậu mắm tôm chuẩn của người Hà Nội để trổ tài với gia đình và bạn bè nhé!


bun dau mam tomBún đậu mắm tôm là đặc sản nổi tiếng của người Hà Nội

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bún lá hoặc bún sợi: 500 gram
Thịt nạc chân giò: 300 gram
Đậu phụ: 2 miếng
Mắm tôm, tỏi, ớt băm
Đường cát trắng, rượu trắng, giấm ăn, quất
Rau kinh giới, dưa chuột, tía tô, lá quế, chuối xanh, rau diếp cá,…

Các bước thực hiện món bún đậu mắm tôm

Bước 1: Đậu phụ sau khi mua về bạn mang rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành những lát vừa ăn. Sau đó, đun sôi một chảo dầu lớn rồi thả đậu phụ vào rán vàng. Hoặc nếu không, bạn cũng có thể mang rán cả miếng rồi sau đó thái nhỏ sau cũng được.

Bước 2: Rửa sạch chân giò rồi dùng chỉ sạch buộc chặt lại. Sau đó, cho vào nồi nước sôi, trụng sơ qua để loại bỏ chất bẩn. Tiếp theo, cho vào nồi nước và đem luộc chín cùng 1 muỗng cà phê bột canh và một ít muối.

Bước 3: Khi thịt chân giò chín, bạn vớt ra rồi cho ngay vào âu nước đá trong khoảng 10 – 15 phút. Thao tác này sẽ làm cho miếng thịt được giòn ngon hơn. Sau đó, thái thịt thành những lát vừa ăn.

Bước 4: Các loại rau thơm ăn kèm cùng dưa chuột và chuối xanh, bạn mang ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 20 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh và vớt ra rổ để ráo. Tiếp theo, bạn thái dưa chuột và chuối xanh thành những lát mỏng.

Bước 5: Cho mắm tôm ra bát. Sau đó, cho thêm ít đường, giấm ăn, nước cốt quất và chút rượu trắng rồi đánh cho sủi bọt. Cuối cùng, cho thêm chút dầu ăn, lượng tỏi và ớt băm phù hợp với khẩu vị của bạn và mọi người rồi trộn đều.

mam tomMắm tôm tuy có mùi đặc trưng, kén người ăn nhưng khi ăn được, bạn sẽ rất dễ bị ghiền

Bước 6: Thái 500 gram bún lá hoặc bún sợi thành khúc vừa ăn, khoảng chừng 2 – 3 cm.

Như vậy, chúng ta sơ chế và chế biến xong các nguyên liệu của món bún đậu mắm tôm rồi. Bây giờ, bạn chỉ cần mang ra và mời mọi người thưởng thức. Để cho món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể chuẩn bị một vài chiếc mẹt nhỏ rồi sắp xếp bún, đậu rán, thịt luộc, rau ăn kèm… lên trên rồi trang trí đẹp mắt. Ngoài các nguyên liệu trên, nếu thích, bạn cũng có thể cho thêm chả cốm hoặc lòng lợn.

Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món bún đậu mắm tôm ngon miệng cùng gia đình, bạn bè.

Nếu bạn có nhu cầu học nấu ăn để có thể thoải đam mê hoặc phát triển nghề nghiệp trong tương lai thì có thể tham khảo khóa học nấu ăn tại đây

Hoặc vui lòng điền thông tin bên dưới, chúng tôi sẽ liên hệ trực tiếp tư vấn cho bạn.

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa