Bốn ghi nhớ đơn giản giúp bạn làm bánh ngon hơn.

Dù thực hiện các bước chế biến theo đúng công thức nhưng những mẻ bánh bạn làm ra vẫn không thành công được như mong muốn. Có thể là do bạn đã quên chú ý những điều rất nhỏ nhưng rất quan trọng sau đây.

tu lam banh tai nha

Hãy cùng học làm bánh ngon hơn với 4 ghi nhớ đơn giản sau đây nhé các bạn.

1. Làm nóng lò nướng trước khi cho bánh vào nướng

Trong khi chuẩn bị các nguyên liệu làm bánh, bạn nên bật trước lò nướng để làm nóng lò trong khoảng 10  phút trước khi đưa các mẻ bánh vào nướng. Cách làm này giúp cho bánh được giòn và xốp hơn. Vì khi bạn thực hiện bước này, bánh được nướng trong nhiệt độ ổn định ngay từ đầu, lớp bánh bên ngoài vì thế mà không bị chai cứng, cách làm này cũng giúp bánh chín nhanh và chính xác theo nhiệt độ trong công thức. 

lo nuong banh gia dinh

2. Chú ý canh chỉnh nhiệt độ khi làm bánh

Bạn cần chú ý đến nhiệt độ trong các trường hợp sau:

- Nhiệt độ nước pha bột: với từng loại bột và từng loại mục đích khác nhau mà bạn nên canh nhiệt độ nước pha cho hợp lý. Tuyệt đối không nên pha bột bằng nhiệt độ nước quá lạnh hoặc quá nóng nhé.

- Nhiệt độ phòng trong quá trình ủ bột: Trong những ngày nắng nóng, bạn nên ủ bột trong ngăn mát tủ lạnh để bột được nở đúng yêu cầu nhé.

- Canh chỉnh nhiệt độ lò đúng theo công thức và thời gian.

3. Tập sử dụng và đo lường các dạng nguyên liệu chuẩn xác

Khi đã đầu tư học làm bánh ngon, bạn nên làm quen với cách đo lường một cách chuẩn xác các dạng nguyên liệu khác nhau như bơ, gia vị, các loại bột, đường, dung dịch... để những mẻ bánh làm ra đạt được yêu cầu chế biến cũng như là thơm ngon hơn.

dung cu do luong nguyen lieu

4. Chọn lựa và sử dụng nguyên liệu tốt nhất

Các bạn nên lưu ý đến chất lượng các loại nguyên liệu thông qua những yếu tố sau:

- Hạn sử dụng các nguyên liệu

- Màu sắc, mùi, và vị phản ánh chính xác nguyên liệu đó có bị biến chất do qua trình bảo quản hay không

- Nguồn gốc xuất xứ của các nguyên liệu

Hi vọng sau khi lưu tâm các điều ghi nhớ này, các bạn sẽ làm được những mẻ bánh ngon hơn và chất lượng hơn. Chúc các bạn thành công nhé. 

Đánh giá

100%(1 Bình chọn)


Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa