Cách làm bánh bông lan trứng muối không cần lò nướng siêu ngon

Bánh bông lan trứng muối đang là sản phẩm bánh được rất nhiều người ưa chuộng bởi vị mặn của trứng muối, vị ngậy của phomai cùng vị ngọt của bánh bông lan tạo ra. Không cần cầu kỳ về trang bị máy móc, ngày hôm nay các bạn sẽ được cách làm bánh bông lan trứng muối đơn giản có thể thực hiện ngay tại nhà mà không cần lò nướng.

banh bong lan trung muoi

Bánh bông lan trứng muối hấp dẫn

  • Cách làm bánh bông lan trứng muối không cần lò nướng siêu ngon
    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian làm
    • Phút

Phần sốt

  • Lòng đỏ trứng:1 lòng
  • Đường: 20 gr
  • Tinh bột ngô: 10 gr
  • Sữa tươi không đường: 120 ml
  • Phô mai bò cười: 3 viên
  • Bơ nhạt: 10 gr
  • Vani: ½ thìa cà phê ( không bắt buộc)
  • Muối: 1/8 thìa cà phê ( không bắt buộc)

Phần cốt bánh

  • Bơ nhạt: 60 gr
  • Sữa tươi không đường: 100 ml
  • Bột mì đa dụng: 140 gr
  • Bột nở/ baking powder: 4 gr
  • Đường: 70 gr
  • Trứng gà: 1 quả
  • Vani: ½ thìa

Phần nhân

  • Lòng trứng muối: 8 quả
  • Chà bông
  • Xúc xích, lạp xưởng hoặc mỡ hành tùy thích

Cách làm bánh bông lan trứng muối

1. Phần sốt phô mai

- Cho lòng đỏ trứng và đường vào tô, đánh bông mịn đến khi chuyển qua màu vàng nhật. Tiếp tục rây bột ngô vào và trộn đều.
- Đổ sữa ấm vào trộn đều cũng hỗn hợp trứng, vừa đổ, vừa đánh cho đều tay
- Đun hỗn hợp trên ở lửa vừa lớn, quấy liên tục để tránh việc trứng bị lắng xuống. Khi hỗn hợp đặc thì bắc xuống bếp và tiếp tục đánh mạnh để hỗn hợp mịn hơn.
- Cho phomat, bơ, vani vào hỗn hợp đang còn nóng, đáng nhanh cho tan bơ và pho mat. Bạn có thể thêm chút muối cho đậm đà hơn.
- Cho sốt ra bát, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại phần sốt.

2. Cách làm phần bánh

- Cho bơ, sữa vào trong thau. Chưng cách thủy để bơ tan chảy sau đó khuấy đều.
- Cho vào bát bột mì, bột nở, đường, quầy đều.
- Sau đó cho trứng và vani vào quấy đều.
- Tiếp tục rây bột khô vào âu đựng hỗn hợp, trộn nhanh tay. Lưu ý trộn đến khi bột hòa quyện là được, không trộn quá lâu.
Sau đó bạn đổ bạn vào khuôn đã lót giấy sẵn.

3. Hấp bánh

- Nếu không có lò nướng thì bạn có thể hấp bằng nồi cơm điện.
- Bạn cho nước nóng lên, bắc xửng, sau đó xếp các khuôn bánh vào nồi hấp.
- Lưu ý: khi xếp bánh xong bạn cần phải đậy một chiếc khăn lên nồi để đảm bảo giữ nhiệt một các tốt nhất rồi mới đậy vung.
- Hấp bánh từ 25-35 phút sau đó bánh nở đều, đưa bánh ra ngoài để nguội tự nhiên.

4. Trang trí bánh

- Khi bánh đã nguội hẳn, bạn cho phần sốt phomai, sao đó lòng trứng và chà bông lên cho đẹp mắt.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh bông lan trứng muối ngon và cực kỳ đơn giản tại nhà rồi.

Ngoài ra, nếu bạn là tín đồ của bánh bông lan trứng muối thì bạn có thể làm thêm nhiều hương vị khác nhau như bánh bông lan trứng muối sốt phô mai, bánh bông lan trứng muối sốt dầu trứng, bánh bông lan trứng muối sốt kem...
Trên đây là công thức làm bánh đơn giản các bạn có thể làm ngay tại nhà. Nếu các bạn muốn thực hiện thêm nhiều loại bánh ngon tuyệt đơn giản khác thì có thể tham khảo Khóa Học Làm Bánh tại Hướng Nghiệp Á Âu Đà Nẵng.

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa