Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bánh Ram Ít Của Xứ Huế Cố Đố

Chỉ cần chuẩn bị và thực hiện theo những hướng dẫn bên dưới là bạn đã có được những chiếc bánh ram ít chuẩn vị đất Huế để đãi gia đình và bạn bè rồi!

Ram ít là loại bánh đặc trưng và nổi tiếng của vùng đất cố đô. Bánh có 2 phần, phần ít dẻo mịn có nhân tôm thịt và phần ram vàng giòn. Khi ăn, phần bánh ít và phần bánh ram hòa quyện với nhau tạo thành sự kết hợp tuyệt vời, có thể hấp dẫn bất cứ ai. Vậy thì, hôm nay, Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) Đà Nẵng sẽ hướng dẫn bạn cách làm loại bánh tuyệt vời này nhé!

ram it hueRam ít là một trong những loại bánh nổi tiếng của xứ Huế (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

*Phần nhân bánh ít

Thịt ba chỉ: 100 gram

Tôm sú: 100 gram

Hành lá: 1 nhánh

Hành tím: 1 củ

Gia vị: tiêu xay, bột nêm, nước mắm, đường cát trắng, dầu điều

*Phần bánh ít

Bột nếp: 150 gram

Nước ấm: 120ml

Một xíu muối

*Phần bánh ram

Bột nếp: 100 gram

Bột gạo tẻ: 20 gram

Nước cốt dừa: 140ml

Một tí muối

Các bước thực hiện

*Phần nhân bánh ít

Bước 1: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rửa sạch rồi thái hạt lựa. Thịt ba chỉ rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bỏ hết vỏ khô bên ngoài, băm nhuyễn.

Bước 2: Cho tôm và ba chỉ vào chung một âu. Sau đó, cho 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường,1 chút dầu điều, hành tím và hành lá đã thái nhỏ vào rồi trộn đều và ướp trong khoảng 20 – 30 phút.

Bước 3: Chuẩn bị một chảo nhỏ, cho một ít dầu vào rồi bắc lên bếp đun sôi. Sau đó, cho tôm và ba chỉ đã được ướp vào xào săn, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.

*Phần bánh ít

Bước 1: Cho 150 gram bột nếp cùng một xí muối vào chung một âu nhỏ. Sau đó, đổ từ từ 120ml nước ấm vào rồi nhồi thành hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 2: Chia bột thành 5 – 6 phần bằng nhau. Mỗi phần bạn làm dẹt mỏng ra rồi cho phần nhân tôm thịt đã được xào chín vào giữa, túm mép và vo tròn lại.

Bước 3: Chuẩn bị xừng hấp và một chiếc dĩa lớn. Sắp xếp các phần bánh gọn gàng vào dĩa và cho vào xừng hấp. Đun trong khoảng 15 – 20 phút thì tắt bếp.

*Phần bánh ram

Bước 1: Cho 100 gram bột nếp, 20 gram bột gạo tẻ cùng chút muối vào chung một âu. Sau đó, đổ từ từ 140ml nước cốt dừa vào và tiến hành nhồi thành hỗn hợp bột nhuyễn mịn.

Bước 2: Chia hỗn hợp trên thành 5 – 6 phần bằng nhau, vo tròn và ấn dẹt mỏng.

Bước 3: Chuẩn bị một chảo dầu rồi bắc lên bếp đun sôi. Sau đó, thả 5 – 6 phần bột bánh ram ở trên vào chiên vàng đều.
ram it hue 1Sử dụng lá chuối và lá bạc hà để trang trí cho món bánh thêm hấp dẫn (Nguồn: Internet)

Như vậy, chúng ta đã chuẩn bị xong các phần để làm bánh ram ít rồi. Bây giờ bạn chỉ cần cho các phần bánh ít lên trên các phần bánh ram rồi dọn ra dĩa, trang trí tùy thích là đã có thể mời mọi người thưởng thức được rồi. Với phần bánh ít dẻo thơm ăn cùng phần bánh ram giòn rụm, chắc hẳn gia đình và bạn bè bạn sẽ vô cùng thích thú những chiếc bánh ram ít đậm đà xứ Huế này đấy. Bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ăn ngon ở Huế:  Tại đây

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa