Bánh Bèo Tiếng Anh Là Gì? Cách Làm Bánh Bèo Huế Ngon Đậm Vị Miền Trung

Bánh bèo là một món ăn có nguồn gốc từ đất Huế cố đô. Vậy, bánh béo trong tiếng anh là gì và cách làm như thế nào? Cùng tham khảo bài viết dưới đây để biết chi tiết nhé!

Huế là miền đất nổi tiếng với nền ẩm thực cung đình. Những món ăn nơi đây mang hương vị thơm ngon đặc trưng, có thể mê hoặc bất kỳ ai, kể cả những vị khách khó tính nhất. Do vậy, đến xứ Huế, dù có bận đến mức nào thì bạn cũng đừng bỏ qua việc thưởng thức những món ăn đặc sản nơi đây, đặc biệt là bánh bèo.

banh beo hueNhững chiếc bánh bèo Huế hấp dẫn (Nguồn: Internet)

Bánh bèo là gì? Bánh bèo tiếng anh là gì?

Bánh bèo là món bánh đặc trưng của nền ẩm thực đất Huế. Bánh được làm từ bột gạo với phần nhân tôm và hành lá lộ ra bên ngoài. Khi thưởng thức, phần bột mềm ăn kèm với nhân tôm tươi ngon hòa trong thứ nước mắm đậm đà tạo nên hương vị làm mê đắm lòng người. Trong tiếng anh, món bánh này có tên gọi là Bloating Fern-shaped cake.

Cách làm bánh bèo Huế

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Tôm sú loại nhỏ: 500 gram

Tôm khô: 500 gram

Bột gạo: 2 chén

Bột bắp: 1 muỗng canh

Nước lạnh: 2 chén

Nước nóng: 2 chén

Muối tinh: ½ muỗng canh

Dầu ăn: 3 muỗng canh

Hành lá: 2 nhánh

Tiêu xay: 2 muỗng cà phê

Hạt nêm: 2 muỗng cà phê

Nước mắm chấm: ớt, tỏi băm, đường, nước mắm, nước cốt chanh.

Các làm bánh bèo miền Trung

*Làm bánh bèo

Bước 1: Cho nước vào nồi hấp rồi bắc lên bếp đun sôi.

Bước 2: Cho 2 chén bột gạo, 1 muỗng canh bột bắp, 2 muỗng cà phê muối, 2 chén nước lạnh vào chung một âu nhỏ rồi khuấy đều. Sau đó, đổ qua rây để lọc bột nhuyễn mịn.

Bước 3: Cho tiếp 2 muỗng canh dầu ăn và 2 chén nước nóng vào hỗn hợp ở bước 2 rồi khuấy đều. Sau đó, múc hỗn hợp vào từng chén sứ nhỏ chịu được nhiệt.

Lưu ý: Nếu không có những chén sứ nhỏ chịu nhiệt, bạn cũng có thể sử dụng khuôn làm bánh muffin hoặc cupcake để thay thế.

Bước 4: Cho từng chén sứ hoặc khuôn đựng bánh bèo vào nồi hấp, đậy kín nắp và đun trong khoảng 8 – 10 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Đợi chén, khuôn bánh nguội bớt rồi bạn đem ra khỏi nồi hấp. Sau đó, lấy muỗng nhẹ nhàng cạy bánh ra.

*Làm nhân

Bước 1: 500 gram tôm sú sau khi mua về bạn mang rửa sạch và đem luộc chín với chút muối trong khoảng chừng 5 phút. Sau đó, vớt tôm ra và lột bỏ vỏ, đầu, chẻ sống lưng để lấy chỉ đen rồi thái thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: 500 gram tôm khô bạn mang ngâm với nước lạnh để nở mềm, rửa sạch và giã nhuyễn.

Bước 3: Hành lá bạn rửa sạch, dùng dao thái hạt lựa.

Bước 4: Cho một ít dầu ăn vào chảo để đun nóng. Sau đó, cho 500 gram tôm khô giã nhuyễn cùng 500 tôm sú được thái nhỏ, 2 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh muối tinh vào đảo đều trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp và trút ra riêng một âu nhỏ. 

Bước 5: Dùng lại chảo trên, cho 3 muỗng canh dầu ăn cùng hành tây đã được thái nhỏ vào trộn đều trong khoảng 2 – 3 phút.

Bước 6: Bánh bèo xếp ra dĩa, rắc 1 muỗng cà phê tôm và hành lá vào chính giữa bánh rồi dọn ra ăn kèm với nước mắm.

trang tri banh beoRắc hành lá lên những lát bánh béo (Nguồn: Internet)

*Làm nước mắm ăn kèm bánh bèo miền Trung

Bước 1: Lấy ½ chén nước tôm luộc, đun sôi lại và lọc qua rây để lấy nước trong.

Bước 2: Cho 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước mắm, ít tỏi, ớt bằm vào và dùng đũa trộn đều.

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành món bánh bèo đậm vị xứ Huế rồi. Chúc bạn và gia đình thưởng thức ngon miệng! Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ngon xứ Huế tại đây nhé: http://danang.huongnghiepaau.com/mon-ngon-mien-trung/hue

Chia sẻ công thức này

Đánh giá của bạn

100%/1 đánh giá

Hướng Nghiệp Á Âu

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa